LANGHE CHARDONNAY DOC "PIODILEI" 2019 - PIO CESARE

NOTES SENSORIELLES :

Le Chardonnay "Piodilei" Pio Cesare se présente à l'œil avec une couleur jaune paille, traversée de nuances légères qui tendent vers le doré. Le nez est dominé par des sensations fruitées, qui cèdent lentement la place à des notes plus épicées, issues du vieillissement en bois. En bouche, il se caractérise par sa grande douceur, qui enveloppe la bouche d'une gorgée presque crémeuse et tactile, où règne une agréable fraîcheur.

CURIOSITÉ:

Le "Piodilei" est un vin blanc que la cave Pio Cesare élabore à partir d'un cépage international, le Chardonnay. Les raisins proviennent des vignobles de l'entreprise situés autour de Treiso et Serralunga d'Alba, et, après une sélection rigoureuse qui a lieu pendant la récolte, ils sont pressés doucement. La fermentation a lieu en barrique, où le vin reste ensuite à vieillir au contact de ses lies fines pendant environ 8 mois, au terme desquels nous procédons aux phases de mise en bouteille.