CHARTREUSE VERTE 55° 70cl - CHARTREUSE
Abbinamenti, Perfetta da degustare liscia come liquore da meditazione, leggermente fresca o con ghiaccio. È protagonista di alcuni dei cocktail più celebri della mixology internazionale, come il Last Word, il Bijou e il Chartreuse Swizzle, ai quali dona una complessità aromatica unica. Si abbina magnificamente a cioccolato fondente, dessert alle erbe aromatiche, formaggi stagionati, foie gras e sigari di grande struttura.
Alcol, 55%
Annata, NV
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni,
NOTES SENSORIELLES :
Couleur vert pâle. Le nez est fantastique avec des relents herbacés, sauge, romarin, badiane, gentiane, menthe, poivre, puis diverses tonalités de fruits comme la pomme, ainsi que la banane et le cèdre. Mais c'est la touche boisée qui fait la différence, et donne des tonalités épicées, vanillées et chocolatées. En bouche, il est mentholé, légèrement amer, savoureux, plein, mais globalement assez doux, le sucre s'arrondit beaucoup et les tons sont presque caramélisés. L'ensemble est harmonieux, fin, bien défini par une fraîcheur mentholée qui maintient la gorgée crédible et assez coulante.
CURIOSITÉ:
Dès la découverte du mystérieux manuscrit contenant la recette de l'élixir de longue vie, une première version de l'élixir fut produite au monastère de Vauvert à Paris jusqu'en 1737. Dès lors jusqu'en 1864, l'Elixir Végétal fut élaboré dans la pharmacie du monastère. de La Grande Chartreuse, où, en 1764, le Père Jérôme Maubec définit la première recette, en ajoutant du sucre et en baissant la teneur en alcool, en s'efforçant d'atteindre la couleur verte. La Chartreuse verte telle que nous la connaissons aujourd'hui est née d'une formule de 130 herbes en 1840.
Chartreuse +
Chartreuse è uno dei distillati più iconici e affascinanti al mondo, nato da una ricetta custodita da oltre quattro secoli dai Monaci Certosini. La sua storia ha origine nel 1605, quando ai religiosi venne affidato un antico manoscritto contenente la formula di un "elisir di lunga vita". Dopo decenni di studi e sperimentazioni, i monaci riuscirono a perfezionare la ricetta, dando vita prima all'Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse e successivamente ai celebri liquori Chartreuse, ancora oggi prodotti esclusivamente dall'Ordine certosino. La produzione avviene nelle Alpi francesi, presso la distilleria di Aiguenoire, vicino a Voiron, dove solo due monaci conoscono integralmente la formula segreta. La ricetta prevede l'utilizzo di 130 erbe, piante, fiori, radici e spezie, selezionati e lavorati secondo un procedimento rimasto sostanzialmente immutato nel tempo. Dopo la macerazione e la distillazione, i liquori affinano per lunghi periodi nelle storiche cantine della Maison, considerate tra le più grandi dedicate all'invecchiamento dei liquori. La filosofia di Chartreuse è rimasta invariata nei secoli: custodire un sapere unico attraverso una produzione limitata, artigianale e profondamente legata alla tradizione monastica. Ogni bottiglia è il risultato di un equilibrio straordinario tra complessità aromatica, precisione tecnica e pazienza, qualità che hanno reso la Chartreuse Verte e la Chartreuse Jaune autentici punti di riferimento nel panorama della liquoristica mondiale. Oggi Chartreuse è considerata una vera leggenda tra i distillati francesi. Apprezzata tanto in purezza quanto nella grande mixology internazionale, continua a conquistare appassionati e collezionisti grazie a un'identità inconfondibile, a una ricetta ancora segreta e a una storia che unisce spiritualità, tradizione e straordinaria eccellenza artigianale.