Aller au contenu
DOMAINE DE VILLENEUVE
CHATEAUNEUF-DU-PAPE "LES VIEILLES VIGNES" 2017 - DOMAINE DE VILLENEUVE
abbinamenti Un vino da festa o da grande occasione, da portare in tavola su piatti di carne e dolcezza. Da provare con una faraona ripiena di mele, castagne e uvetta.
alcol 14,5%
annata 2017
denominazione Chateauneuf-du-Pape AOC
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Valle del Rodano (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Grenache Noir
NOTE SENSORIALI:
Lo Chateauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes del Domaine de Villeneuve è un vino rosso generoso, avvolgente e voluminoso. In bocca si muove suadentemente, caldo, intenso e complesso, mantenendo grande eleganza e mineralità. La trama tannica presente, ma setosa, accompagna un finale lungo e una speziatura di grande profondità.
CURIOSITÁ:
Un vino da festa o da grande occasione, da portare in tavola su piatti di carne e dolcezza. Da provare con una faraona ripiena di mele, castagne e uvetta.
Le Domaine de Villeneuve est situé à quelques kilomètres au sud de la ville d'Orange, dans la vallée du Rhône, à l'extrémité nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape . Le Domaine a été racheté en 1993 par Roy de Blicquy et la famille Wallut qui ont récupéré d'anciennes vignes et entamé la conversion en agriculture biodynamique dès 1998. Depuis 2004, le propriétaire est Stanislas Wallut, personnellement responsable des vinifications.
La cave est totalement enterrée sur 2 niveaux de plus de 6 mètres de profondeur avec 2 côtés sur 4 construits avec de gros blocs de pierre du Gard de 7,5 tonnes : ainsi, outre l'avantage de la régulation naturelle de la température et de l'hygrométrie, les raisins sont travaillés par gravité (soit entière, éraflée ou concassée) évitant l'utilisation « brutale » des pompes. La cuverie ne voit que des cuves en béton idéales pour isoler dans un climat très chaud comme celui du Rhône méridional.
Le travail minutieux de Stanislas, l'application de pratiques biodynamiques à la vigne, les plants de gaules séculaires (qui peuvent même être centenaires) ainsi que le traitement doux (éraflage avec foulage très léger) et non invasif (remontages délicats sur sans extraction, effectuée uniquement pour favoriser l'infusion des peaux et des pépins) des raisins se traduisent par des vins d'une finesse et d'une élégance incroyables, capables de surprendre par leur pureté et leur complexité et donc exactement à l'opposé de la plupart des vins de Châteauneuf-du-Pape , excellente extraction et concentration.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .