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FONTODI
CHIANTI CLASSICO DOCG 2021 - FONTODI
€27,40
€32
abbinamenti Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne. Perfetto con l’arista di maiale al forno.
alcol 14%
annata 2021
denominazione Chianti Classico DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis brillant dans le verre. Ample et complexe au nez, il rappelle d'abord la violette et les fruits rouges, tels que les groseilles et les cerises, puis se poursuit avec d'agréables notes d'épices douces. Elégant en bouche, il se caractérise par des nuances minérales et de subtiles tonalités balsamiques. Très longue persistance.
CURIOSITÉ:
Il couvre plus de la moitié de la production annuelle totale de vin de la cave Fontodi, constituant littéralement la part du lion des étiquettes proposées par l'entreprise. Le Chianti Classico de la famille Manetti est un vin qui passe au moins 18 mois en barriques de chêne de l'Allier et représente l'une des expressions les plus pures du Sangiovese toscan. C'est le fils de la viticulture biologique, mais c'est surtout le reflet le plus fidèle d'une philosophie d'entreprise basée sur la qualité et sur l'exaltation des caractéristiques naturelles du territoire. C'est un Chianti qu'une fois dégusté, vous ne voudrez plus vous arrêter de boire.Le domaine Fontodi est situé au cœur de la région du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée qui s'ouvre au sud de Panzano, connue sous le nom de "Conca D'oro" en raison de la position de ses terres particulièrement adaptées à la viticulture. Ce n'est pas un hasard si les vins de Fontodi étaient déjà célèbres au début de ce siècle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues dans autant d'événements internationaux. Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, dédiée depuis des siècles à une autre activité typiquement Chianti, la production des célèbres sols en terre cuite. Précisément au nom de ce lien fort avec le territoire, l'activité de l'entreprise s'est orientée, ces dernières années, vers la redécouverte de l'identité originale des vins du Chianti Classico, composée d'une combinaison parfaite d'harmonie et de complexité et renforcée par la l'adoption de méthodes culturales adaptées et des techniques œnologiques les plus modernes. La recherche s'est concentrée en particulier sur le Sangiovese, dans le but d'exprimer le potentiel remarquable et à certains égards encore inexploré de ce cépage, dans la réalité pédo-climatique de Panzano. Le résultat de ce travail délicat et complexe est d'une part l'amélioration qualitative des vins du Chianti Classico et d'autre part la naissance du Flaccianello della Pieve et de la Vigna del Sorbo.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .