CHIANTI CLASSICO RESERVE DOCG 2017 - NARDI VIGNERONS
CHIANTI CLASSICO RESERVE DOCG 2017 - NARDI VIGNERONS
NARDI VITICOLTORI

CHIANTI CLASSICO RESERVE DOCG 2017 - NARDI VIGNERONS

€34,00

Abbinamenti, Il Chianti Classico Riserva 2021 di Nardi Viticoltori è un vino dalla spiccata vocazione gastronomica, particolarmente indicato per accompagnare la cucina toscana e le preparazioni ricche di sapore, nelle quali la freschezza e la trama tannica del Sangiovese possano trovare un equilibrio naturale. Lo consigliamo con bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo alla brace, peposo dell'Impruneta e arrosto di vitello alle erbe aromatiche, piatti nei quali la struttura del vino valorizza la succulenza delle carni. Particolarmente interessante con pappardelle al ragù di cinghiale, pici al ragù di Chianina, lasagne al forno e ravioli ripieni di carne, preparazioni nelle quali la componente speziata e la freschezza accompagnano la ricchezza dei condimenti. Ottimo anche con cinghiale in umido, anatra arrosto, faraona e agnello al forno, soprattutto quando impreziositi da rosmarino, salvia e altre erbe mediterranee. Per un abbinamento territoriale suggeriamo Pecorino Toscano stagionato, formaggi di pecora a lunga maturazione e salumi della tradizione chiantigiana, capaci di valorizzare la profondità del frutto e la persistenza del vino. Da provare anche con ribollita particolarmente ricca, funghi porcini alla griglia e preparazioni a base di legumi e carni stufate, per un incontro armonioso tra rusticità ed eleganza.
Alcol, 13,5%
Annata, 2021
Denominazione, Chianti Classico Riserva DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sangiovese 100%

NOTES SENSORIELLES :

Le nez est parfumé, frais avec d'agréables notes de fruits rouges, de réglisse, de cassis et une légère touche épicée. Il exprime une agréable douceur en bouche. Il est rond, doux et savoureux, avec des tanins qui deviennent de plus en plus veloutés et riches avec le temps. Acidité et persistance caractérisent une finale très élégante.

CURIOSITÉ:

Chianti Classico Riserva est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Sangiovese récoltées dans le vignoble. Il exalte la grande puissance du Sangiovese dans sa forme la plus pure. Toujours dans un souci de tradition, ce splendide nectar incarne l'essence profonde de Castellina in Chianti et de ses grands vins.
Nardi Viticoltori

La Nardi Viticoltori è un’azienda a conduzione familiare, situata nel cuore delle dolci colline del Chianti Classico. Sorge ai piedi del comune di Castellina in Chianti a pochi Chilometri da Siena, Città del Palio e Firenze, culla del Rinascimento. L’azienda si estende su una superficie di quaranta ettari di proprietà. Dieci sono quelli dei vigneti iscritti a Chianti Classico, il restante si divide tra oliveti, seminativi e la fattoria per l’allevamento di bovini di razza Chianina e suini di Cinta Senese. La famiglia Nardi, da sempre, si prende cura della sua terra per mantenere intatti i valori e le tradizioni che questo territorio racchiude. La cantina è situata al centro dei Vigneti. Angelo e Giacomo, figli del proprietario Enrico, dal 2012 hanno puntato con forza alla valorizzazione dei loro prodotti, rimanendo legati alla tradizione del territorio. E’ per questo che nei vini viene sempre ricercato quel pizzico di freschezza e innovazione capace di definire l’alta qualità del prodotto. La cantina per tale ragione è l’elemento di unione tra i vigneti, i loro frutti e l’amore per il vino. Le rese per ettaro sono molto basse per ottenere il massimo della qualità. Fra le varietà coltivate la principale a bacca rossa è il Sangiovese, con i suoi cloni storici, e vitigni tradizionali Canaiolo, Ciliegiolo Colorino, Malvasia Nera e Merlot. A bacca bianca sono coltivati invece, Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti e Chardonnay. Fedeli alla tradizione vengono eseguite a mano sia le fasi di potatura, che di raccolta.