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abbinamenti E’ un vino caratterizzato dalla grande vocazione gastronomica, che può accompagnare diversi tipi di piatti e preparazioni. Ottimo con pietanze a base di pesce.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Cinque Terre Doc
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Liguria (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Bosco 80%, Albarola 20%
NOTES SENSORIELLES :
C'est un vin blanc parfumé, intense et savoureux. Un vin sincère et nu dans un éternel contraste entre chaleur et douceur, fraîcheur et sapidité. Avec une finale balsamique et herbacée.CURIOSITÉ:
Le Cinque Terre Bianco est né à la lumière des anciennes traditions viticoles de la Ligurie perpétuées par la cave Possa dans la vallée verticale de Possaitara, à Riomaggiore. La viticulture héroïque de Possa est dédiée aux vignes locales, respectant la nature qui entoure les vignes et opérant à la vigne et au chai avec des méthodes très artisanales : éraflage, pressurage doux et début de fermentation en cuves inox. Transférer dans des amphores en terre cuite et débourbage après 5 jours de macération sur les peaux. Vieillissement en amphore jusqu'à la mise en bouteille.Le long de l'un des sentiers les plus évocateurs des Cinque Terre, qui va de la vallée de Possaitara (Riomaggiore) à Canneto, se trouve la ferme Possa, propriété de Heydi Samuele Bonanini. Si jusqu'à il y a quelques décennies, malgré les difficultés causées par la topographie extrême du terrain, cette zone était entièrement destinée à la viticulture, elle est aujourd'hui devenue un "désert" à risque hydrogéologique et avec très peu d'agriculteurs cultivant la vigne sur les pentes vertigineuses.
Dans ce paysage d'une beauté à couper le souffle, tous les processus agronomiques sont longs, fatigants et compliqués, de la construction des terrasses, avec des murs en pierres sèches sur plus de deux kilomètres de long, à la récolte, où les raisins sont transportés par bateau ou avec un monorail jusqu'à la pente, jusqu'à l'égrappage, qui dans le cas de sciacchetrà se fait à la main baie par baie après séchage.
Malgré le fait que Heydi se consacre depuis quelque temps à la construction de Possa et à reprendre les rangs du travail inlassable de ses prédécesseurs, il n'a pu quitter son emploi de camionneur qu'il y a quelques années, se consacrant à cœur et âme à l'agriculture. Les vins de Possa sont uniques et d'une grande originalité, ils racontent l'histoire d'un défi héroïque fait de sacrifices, de volonté et de tradition, dont Heydi prouve qu'il a pleinement gagné récolte après récolte !
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .