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POMMERY
COFFRET CHAMPAGNE GRAND CRU ROYAL 2006 ÉDITION LIMITÉE (AVEC TABLIER OFFERT) - POMMERY
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 12,5%
annata 2006
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay & Pinot Noir
NOTES SENSORIELLES :
L'examen organoleptique nous donne un vin jaune paille aux reflets verts très subtils. Clair et brillant. La vivacité du perlage est exceptionnelle, très fine. La mousse est très fine et souligne l'attention dans la vinification. Le parfum se caractérise par la grande variété qui est cependant interprétée de la meilleure façon. Les saveurs sont délimitées avec douceur et netteté. Au début, il s'ouvre sur des notes florales comme la fleur de tilleul et des fruits blancs comme la poire ; viennent ensuite les parfums plus classiques de beurre chaud et de notes crémeuses qui rappellent les croissants et les desserts en général. La saveur en bouche nous donne un Champagne délicat et facile à boire. Tout est rond et harmonieux. Toutes les impressions du nez se reflètent sur le palais et se dissolvent dans le plaisir.CURIOSITÉ:
Ce champagne de la ligne Prestige de Pommery se résume en deux mots simples "L'équilibre parfait".Le Grand Cru Royale 2006 réunit toutes les senteurs de la région de Champagne, où la prestigieuse maison est basée. Il s'agit d'un poly-mélange, un mélange de différentes couches, qui, habilement combinées les unes aux autres, donnent un produit caractérisé par l'équilibre et une large fraîcheur de goût. Produit dans tous ses aspects depuis l'élevage des vignes jusqu'à la vinification et l'élevage par la prestigieuse maison, la vinification passe par une sélection rigoureuse de 20 Crus choisis pour leur finesse dans les terroirs les plus propices de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Au coeur de la Champagne. Les cépages utilisés sont ceux de Chardonnay présents pour 50% de l'assemblage et celui de Pinot Noir pour le reste.Pommery è la celeberrima cantina produttrice di uno tra gli Champagne più noti al mondo. A chi non è mai capitato di scorgerne una bottiglia tra gli scaffali delle enoteche o sfogliando le pagine della carta vini di un ristorante di lusso? Chi non ne conosce la semplice quanto iconica etichetta su cui svetta a lettere cubitali il nome di questa storica cantina? Chi non vorrebbe alzarne un calice a tulipano per un brindisi da occasioni speciali? Eppure sono in pochi a conoscere la storia della cantina di Reims. A 150 km da Parigi, durante la seconda metà dell’ 800, l’abbiente commerciante di lana Alexandre Louis Pommery e Narcise Greno fondano la maison. Purtroppo, appena due anni dopo, Louis muore, cedendo la sua parte di società alla moglie, e sarà proprio lei la protagonista nella storia di questo champagne per il resto della sua esistenza.
Gli Champagne Pommery, infatti, sono a tutti gli effetti un’idea della vedova Louise. Profondamente appassionata di cultura britannica e stimolata dal gusto dry inglese, impose al suo chef de cave di ridurre la quantità di zucchero del demi-sec, escamotage usato all’epoca per rendere abboccato e mascherare i difetti dello champagne che veniva consumato prettamente come vino da dessert. Si rivelò un’intuizione brillante e segnò una svolta epocale nella storia delle bollicine francesi, modificandone non solo il gusto, ma anche l’approccio gastronomico. Le uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot e Pinot Meunier venivano vendemmiate più tardi rispetto a quanto facessero i concorrenti, così da aumentare il livello di zuccheri ed evitare di aggiungerne successivamente. Fu così prodotto e messo in commercio il primissimo Champagne Brut.
Pommery tutt’ora premia l’audacia imprenditoriale di Madame Louise dedicandole la meravigliosa linea dei Brut. La straordinaria cura del terroir, la selezione accurata degli uvaggi , il certosino lavoro in cantina, la pazienza ed il controllo delle varie fasi di affinamento sono la garanzia di qualità che questa cantina ripone all’interno delle proprie bottiglie. Etichette dalla storia unica, una vera esperienza da godere per chi può degustare queste meravigliose bollicine.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .