COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE PINOT NERO IGT “CASE VIA” 2020 - FONTODI
COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE PINOT NERO IGT “CASE VIA” 2020 - FONTODI
FONTODI

COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE PINOT NERO IGT “CASE VIA” 2020 - FONTODI

€42,90 €48,00vous économisez €5,10

Abbinamenti, Perfetto per accompagnare le seconde portate della cucina di terra, è ottimo con il pollo al pomodoro.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Colli della Toscana Centrale IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

In bocca è slanciato, con corpo medio-leggero, acidità viva e tannini sottili. La trama è delicata ma non fragile: c’è tensione, c’è equilibrio, e soprattutto c’è una certa impronta toscana che lo rende meno “borgognone” e più deciso nel finale, leggermente sapido. Non aspettarti la profondità di un grande rosso di struttura né la classicità di un Pinot Nero di Borgogna: qui il punto è l’identità. È un vino che cerca finezza senza rinunciare al carattere, e proprio per questo divide: o lo capisci, o ti lascia perplesso.

CURIOSITÁ:

Il “Case Via” 2020 di Fontodi è uno di quei vini che spiazzano: Pinot Nero in pieno territorio chiantigiano, quindi fuori comfort zone e volutamente controcorrente. Parliamo di un Colli della Toscana Centrale IGT che punta tutto sull’eleganza più che sulla potenza. Al naso è fine e stratificato: piccoli frutti rossi (lampone, ribes), note floreali, un tocco speziato e un sottofondo leggermente terroso. Non è un Pinot “urlato”, ma uno che si gioca tutto sulla precisione.

Fontodi
Le domaine Fontodi est situé au cœur de la région du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée qui s'ouvre au sud de Panzano, connue sous le nom de "Conca D'oro" en raison de la position de ses terres particulièrement adaptées à la viticulture. Ce n'est pas un hasard si les vins de Fontodi étaient déjà célèbres au début de ce siècle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues dans autant d'événements internationaux. Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, dédiée depuis des siècles à une autre activité typiquement Chianti, la production des célèbres sols en terre cuite. Précisément au nom de ce lien fort avec le territoire, l'activité de l'entreprise s'est orientée, ces dernières années, vers la redécouverte de l'identité originale des vins du Chianti Classico, composée d'une combinaison parfaite d'harmonie et de complexité et renforcée par la l'adoption de méthodes culturales adaptées et des techniques œnologiques les plus modernes. La recherche s'est concentrée en particulier sur le Sangiovese, dans le but d'exprimer le potentiel remarquable et à certains égards encore inexploré de ce cépage, dans la réalité pédo-climatique de Panzano. Le résultat de ce travail délicat et complexe est d'une part l'amélioration qualitative des vins du Chianti Classico et d'autre part la naissance du Flaccianello della Pieve et de la Vigna del Sorbo.