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FONTODI
COLLINES DE LA TOSCANE CENTRALE SYRAH IGT "CASE VIA" 2017 - FONTODI
€32,90
€40
abbinamenti Perfetto con le carni rosse, è ideale per accompagnare lo spezzatino di manzo con patate.
alcol 15%
annata 2017
denominazione Collo della Toscana Centrale IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Syrah 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis profond à l'oeil, parfois impénétrable. Nez puissant et pénétrant, caractérisé par des nuances de fruits noirs mûrs, des notes de violette et des notes épicées de poivre noir, typiques du cépage. Des nuances de café et de cacao amer complètent le bouquet. Ample et chaleureux en bouche, il est soyeux dans la texture tannique, agréablement épicé et bien équilibré. Excellente persistance et fermeture balsamique.CURIOSITÉ:
Une Syrah de longue garde, prête à être dégustée dès maintenant, mais aussi capable de donner de merveilleuses évolutions si on la laisse s'affiner davantage en bouteille. Dans les collines du centre de la Toscane, la cave Fontodi cultive les raisins à partir desquels elle obtient la "Case Via", la Syrah qui repose pendant 18 mois en barriques de chêne. C'est un vin à forte personnalité, qui ne cache pas ses traits les plus typés. Pulpeuse et riche, c'est une Syrah qui se prête bien à une cuisine de terroir consistante et savoureuse.Le domaine Fontodi est situé au cœur de la région du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée qui s'ouvre au sud de Panzano, connue sous le nom de "Conca D'oro" en raison de la position de ses terres particulièrement adaptées à la viticulture. Ce n'est pas un hasard si les vins de Fontodi étaient déjà célèbres au début de ce siècle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues dans autant d'événements internationaux. Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, dédiée depuis des siècles à une autre activité typiquement Chianti, la production des célèbres sols en terre cuite. Précisément au nom de ce lien fort avec le territoire, l'activité de l'entreprise s'est orientée, ces dernières années, vers la redécouverte de l'identité originale des vins du Chianti Classico, composée d'une combinaison parfaite d'harmonie et de complexité et renforcée par la l'adoption de méthodes culturales adaptées et des techniques œnologiques les plus modernes. La recherche s'est concentrée en particulier sur le Sangiovese, dans le but d'exprimer le potentiel remarquable et à certains égards encore inexploré de ce cépage, dans la réalité pédo-climatique de Panzano. Le résultat de ce travail délicat et complexe est d'une part l'amélioration qualitative des vins du Chianti Classico et d'autre part la naissance du Flaccianello della Pieve et de la Vigna del Sorbo.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .