BARBERA D'ALBA SUPERIEUR DOC "MASSUCCHI" 2017 - SOURD
BARBERA D'ALBA SUPERIEUR DOC "MASSUCCHI" 2017 - SOURD
SORDO

BARBERA D'ALBA SUPERIEUR DOC "MASSUCCHI" 2017 - SOURD

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Abbinamenti, È un bianco che trova la sua dimensione ideale a tavola, soprattutto con piatti che richiedono struttura e freschezza allo stesso tempo. Lo vediamo benissimo con risotti ai funghi porcini, tajarin al burro e salvia, ravioli di magro e primi piatti con salse cremose, dove la sapidità e l'acidità riescono a bilanciare la ricchezza delle preparazioni. Molto interessante anche con pesci importanti come rombo, branzino e ricciola al forno, crostacei alla griglia e baccalà, ma anche con pollo arrosto, coniglio alle erbe e carni bianche accompagnate da verdure. Con qualche anno di bottiglia diventa particolarmente affascinante accanto a formaggi stagionati, fonduta piemontese e piatti a base di tartufo.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Colli Tortonesi DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Timorasso 100%

NOTES SENSORIELLES :

Robe rouge rubis légèrement grenat sur le pourtour. Au nez, il révèle des senteurs vineuses et fruitées, qui rappellent les petites baies noires et sont enrichies d'un subtil piquant tertiaire. La bouche est chaleureuse, ample et complexe, gouleyante et d'une excellente persistance.

CURIOSITÉ:

Dans le hameau de Perno, dans la municipalité piémontaise de Monforte d'Alba, vous rencontrez le hameau de Massucchi, où les raisins Barbera que la cave Sordo utilise pour son Barbera d'Alba Superiore sont cultivés et récoltés. Un Barbera qui repose pendant un an dans de grands fûts de chêne de Slavonie, pour conserver ses caractéristiques typiques - vineux, fruité et frais - tout en s'enrichissant d'épices subtiles libérées par le vieillissement en bois. Une gorgée douce et en même temps intrigante et jamais prévisible, pour un Barbera extrêmement polyvalent à table, extrêmement agréable, et que vous trouverez agréable à tous égards !