COLLI TORTONESI DOC TIMORASSO DERTHONA 2023 - VIGNAIOLI BATTEGAZZORE
Abbinamenti, Si abbina magnificamente a crostacei, pesci al forno, risotti ai frutti di mare, tartare di pesce e primi piatti della cucina mediterranea. Grazie alla sua struttura accompagna con grande soddisfazione anche carni bianche, funghi, tartufo, formaggi di media stagionatura e preparazioni a base di verdure, dimostrando una notevole versatilità a tavola.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Colli Tortonesi Timorasso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Timorasso 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune intense aux reflets verdâtres; au nez des notes fruitées rappelant la poire, la pêche et florales comme les fleurs d'acacia et l'aubépine; une note caractéristique de miel est également perçue. Après 2/3 ans, les notes minérales sont plus marquées, parfois accentuées par la pointe typique d'hydrocarbure, agrémentant le vin. En bouche, il est sec, chaud et doux, très équilibré ; il n'a pas de bords et en finale on perçoit une bonne acidité qui donne beaucoup de longueur et de persistance au palais.
CURIOSITÉ:
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés dans la commune de Monleale, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Le sol est argilo-calcaire. La fermentation, qui dure environ 4 semaines, est réalisée en partie en céramique, en partie en cuves bois et en partie en acier. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.
Vignaioli Battegazzore +
Vignaioli Battegazzore è una piccola realtà familiare situata a Mombisaggio, sulle colline dei Colli Tortonesi, dove la viticoltura rappresenta una tradizione tramandata da generazioni. Il progetto prende nuova vita grazie a Bruno Battegazzore, che ha scelto di recuperare i vigneti storici della famiglia e di restituire valore a un territorio oggi considerato la culla del Timorasso, interpretandolo attraverso una produzione artigianale e profondamente legata alle proprie origini. I vigneti si sviluppano su suoli ricchi di marne calcaree e argille, in un mosaico di piccole parcelle coltivate con grande attenzione alla biodiversità e all'equilibrio naturale della vite. Le rese contenute, il lavoro prevalentemente manuale e la cura dedicata a ogni singolo appezzamento consentono di ottenere uve sane e ricche di personalità, capaci di esprimere fedelmente le caratteristiche del terroir tortonese. In cantina la filosofia è quella del minimo intervento. Le vinificazioni sono improntate al rispetto della materia prima e mirano a preservare identità, freschezza ed equilibrio, evitando pratiche che possano alterare il carattere del vino. Il Timorasso rappresenta il cuore della produzione, affiancato da altre etichette che raccontano con autenticità la tradizione vitivinicola dei Colli Tortonesi. Oggi Vignaioli Battegazzore è una delle aziende più interessanti del territorio, apprezzata per uno stile essenziale e rigoroso che mette al centro il vigneto. Una produzione limitata, fondata su passione, rispetto della tradizione e continua ricerca della qualità, capace di valorizzare il patrimonio enologico di una delle zone più affascinanti del Piemonte.