COLLIO FRIULIANO DOC 2025 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente il prosciutto di San Daniele, antipasti friulani, crudità di mare, crostacei, pesci alla griglia, risotti delicati, fritture di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Collio DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Friulano 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di pera, mela Golden, pesca bianca e agrumi, accompagnati da delicate note di fiori di campo, salvia, erbe aromatiche e mandorla fresca, il caratteristico tratto distintivo del vitigno. Al palato è fresco, morbido e perfettamente equilibrato. La piacevole struttura si unisce a una vivace acidità e a una marcata sapidità minerale che conferiscono tensione e precisione al sorso. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con il classico ritorno di mandorla dolce che rende il Friulano immediatamente riconoscibile.
CURIOSITÁ:
Il Collio Friuliano 2025 di Primosic è una delle più autentiche espressioni del vitigno simbolo del Friuli Venezia Giulia. Nato nel cuore del Collio Goriziano, un territorio unico al confine tra Italia e Slovenia, questo vino interpreta il Friulano con eleganza, precisione e profonda identità territoriale. La famiglia Primosic, da generazioni protagonista della viticoltura del Collio, valorizza questo storico vitigno attraverso una vinificazione essenziale, capace di esaltarne il carattere varietale e la straordinaria vocazione gastronomica. Le uve provengono da vigneti coltivati sui caratteristici terreni di ponca, un'alternanza di marne e arenarie di origine eocenica che rappresenta la firma geologica del Collio e dona ai vini una spiccata mineralità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e armonia senza perdere la freschezza e la tipica espressività del Friulano.
Primosic +
Primosic est une cave située sur la colline d'Oslavia, près de la frontière entre l'Italie et la Slovénie, avec une histoire étroitement liée à la tradition viticole de Collio . Déjà à la fin du XIXe siècle, Carlo Primosic vendait ses vins à Vienne, la capitale de l'empire des Habsbourg. La première bouteille d'appellation Collio est sortie de la cave en 1967, sous la direction clairvoyante de Silvan Primosic, l'un des premiers producteurs à rejoindre le Consortium Collio. Aujourd'hui, ses fils Boris et Marko aident Silvan entre les vignes et l'administration, heureux de pouvoir apporter leur contribution à l'histoire familiale.
Le vignoble de Primosic se divise en deux corps principaux : le cru Klin à Oslavia et le cru Murno à Scedina, auxquels s'ajoutent d'autres parcelles plates. Le microclimat est parfait pour la croissance de la vigne, avec derrière les Alpes juliennes et devant la mer Adriatique ; la bora garantit alors une excellente ventilation et amplitude thermique des sols riches en marnes et grès. L'ensemble du régime de culture est réalisé de la manière la plus naturelle possible, en recherchant le respect du territoire et en apportant l'authenticité originelle du fruit dans la bouteille.
Les vins de Primosic, ou "ceux de Carlo", comme on les appelle dans la région, sont dotés d'une bon potentiel de garde grâce à la pratique de macération des raisins sur les pellicules également pour l'élaboration de vins blancs . Des vins fidèles au terroir d'origine, au caractère et aux arômes proches dans le style de certains blancs d'Alsace. Parmi la batterie de blancs, se distinguent l'assemblage Klin profond et le Ribolla Gialla produit avec macération sur les peaux.