COLLIO MALVASIA DOC 2023 - PRIMOSIC

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera e agrumi, accompagnati da eleganti note di fiori bianchi, salvia, timo, erbe mediterranee e leggere sfumature di mandorla e pietra focaia, che riflettono fedelmente il terroir del Collio. Al palato è avvolgente, fresco e perfettamente equilibrato. La naturale morbidezza della Malvasia Istriana si integra con una vivace acidità e una spiccata sapidità minerale, regalando un sorso armonioso, elegante e dinamico. Il finale è lungo, fragrante e persistente, con piacevoli richiami agrumati, floreali e una delicata nota salina.

CURIOSITÁ:

La Collio Malvasia 2023 di Primosic è un bianco di grande eleganza che valorizza una delle varietà più affascinanti del Friuli Venezia Giulia: la Malvasia Istriana. Coltivata da secoli nel Collio, questa antica uva trova sui celebri terreni di ponca la sua massima espressione, dando vita a vini raffinati, minerali e di straordinaria personalità. La famiglia Primosic interpreta questo vitigno con uno stile essenziale e preciso, esaltandone il carattere aromatico senza rinunciare alla freschezza e all'identità territoriale. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline del Collio Goriziano, coltivati sui caratteristici terreni di marne e arenarie stratificate che conferiscono ai vini una marcata sapidità e una grande finezza aromatica. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e morbidezza pur mantenendo intatta la freschezza varietale.