COLLIO MALVASIA DOC 2024 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Ideale con antipasti di mare, crostacei, carpacci di pesce, ostriche, risotti alle erbe, pesce al forno, cucina mediterranea, piatti vegetariani, asparagi, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2024
Denominazione, Collio DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera Williams e scorza di limone, accompagnati da eleganti note di fiori di acacia, salvia, timo, erbe mediterranee e mandorla fresca, arricchite da una delicata sfumatura minerale che richiama il terroir del Collio. Al palato è armonioso, avvolgente e di grande finezza. La naturale morbidezza della Malvasia Istriana si fonde con una vibrante acidità e una marcata sapidità, regalando un sorso dinamico, elegante e perfettamente equilibrato. Il finale è lungo, fresco e persistente, con piacevoli richiami agrumati, floreali e una caratteristica nota salina.
CURIOSITÁ:
La Collio Malvasia 2024 di Primosic è un bianco elegante e di grande personalità che valorizza la Malvasia Istriana, uno dei vitigni storici del Friuli Venezia Giulia. Coltivata sulle colline del Collio Goriziano, questa varietà trova nei caratteristici terreni di ponca il suo habitat ideale, esprimendo un perfetto equilibrio tra intensità aromatica, freschezza e mineralità. La famiglia Primosic, da generazioni protagonista della viticoltura del Collio, interpreta questo vitigno con uno stile essenziale e raffinato, capace di esaltarne l'autenticità e il forte legame con il territorio. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Oslavia e San Floriano del Collio, coltivati sui tipici suoli di marne e arenarie eoceniche, ricchi di minerali. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e rotondità senza perdere la freschezza e la precisione varietale.
Primosic +
Primosic est une cave située sur la colline d'Oslavia, près de la frontière entre l'Italie et la Slovénie, avec une histoire étroitement liée à la tradition viticole de Collio . Déjà à la fin du XIXe siècle, Carlo Primosic vendait ses vins à Vienne, la capitale de l'empire des Habsbourg. La première bouteille d'appellation Collio est sortie de la cave en 1967, sous la direction clairvoyante de Silvan Primosic, l'un des premiers producteurs à rejoindre le Consortium Collio. Aujourd'hui, ses fils Boris et Marko aident Silvan entre les vignes et l'administration, heureux de pouvoir apporter leur contribution à l'histoire familiale.
Le vignoble de Primosic se divise en deux corps principaux : le cru Klin à Oslavia et le cru Murno à Scedina, auxquels s'ajoutent d'autres parcelles plates. Le microclimat est parfait pour la croissance de la vigne, avec derrière les Alpes juliennes et devant la mer Adriatique ; la bora garantit alors une excellente ventilation et amplitude thermique des sols riches en marnes et grès. L'ensemble du régime de culture est réalisé de la manière la plus naturelle possible, en recherchant le respect du territoire et en apportant l'authenticité originelle du fruit dans la bouteille.
Les vins de Primosic, ou "ceux de Carlo", comme on les appelle dans la région, sont dotés d'une bon potentiel de garde grâce à la pratique de macération des raisins sur les pellicules également pour l'élaboration de vins blancs . Des vins fidèles au terroir d'origine, au caractère et aux arômes proches dans le style de certains blancs d'Alsace. Parmi la batterie de blancs, se distinguent l'assemblage Klin profond et le Ribolla Gialla produit avec macération sur les peaux.