PINOT NOIR DU TYROL DU SUD DOC 2018 - FRANZ HAAS

NOTES SENSORIELLES :

Selon les millésimes, le vin de Pinot Noir a des nuances qui varient d'un rouge rubis clair à un rouge plus intense. Le nez est net et vif, et va de notes de fruits mûrs comme la confiture de cerises et de prunes à des touches épicées de cannelle et de clou de girofle. La gorgée, juteuse et rythmée, est marquée par l'admirable équilibre entre fraîcheur et saveur, mais adoucie par des tanins doux et extrêmement fins.

CURIOSITÉ:

Haas Pinot Noir provient de vignes situées entre 350 et 900 mètres d'altitude, situées sur les collines de Mazzon, Gleno et Pontagna. La forte densité à l'hectare et les faibles rendements de la vigne permettent d'obtenir des fruits qualitativement parfaits. La vinification et la fermentation se déroulent en cuves ouvertes suivies d'un élevage d'environ un an en barrique et d'un arrêt de quelques mois en bouteille. Il est considéré par Franz "le blanc parmi les rouges", de par sa couleur et l'extrême finesse qui distingue ses parfums indélébiles et sa saveur unique.