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Manna, un vin très singulier que Franz a dédié à Maria Luisa avec sa première sortie en 1995, est une cuvée de Riesling, Chardonnay, une partie de Gewürztraminer et un petit pourcentage de Sauvignon Blanc ; avec le millésime 2013, une partie de Kerner a été ajoutée, diminuant les pourcentages de Riesling et de Gewürztraminer. Les vignobles des cinq cépages sont situés entre 350 et 800 mètres d'altitude. Les sols, très différents les uns des autres, sont d'origine dolomitique, porphyrique, sableuse et marneuse et sont exposés au sud-ouest.
abbinamenti Si adatta a diversi piatti, in modo particolare con la cucina giapponese, quindi sushi e sashimi.
alcol 13%
annata 2023
denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay, Sauvignon bianco, Riesling, Kerner, Gewürztraminer
NOTES SENSORIELLES :
Dans sa jeunesse, le vin a des notes jaunes dorées, tandis qu'après quelques années de maturation, des tons dorés intenses apparaissent. Grâce à ses caractéristiques particulières, Manna séduit par un bouquet complexe et étagé qui rappelle des notes de sureau, de pistache et de pétale de rose. Il frappe par sa complexité et sa concentration alliées à une douce élégance et à une structure minérale.
CURIOSITÉ:
L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .