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KELLEREI GIRLAN
SOUTH TYROL DOC PINOT NOIR RESERVE "FLORA" 2019 - KELLEREI GIRLAN
abbinamenti Si abbina molto bene con le carni bianche, gli arrosti, ma anche con il pesce alla griglia.
alcol 14%
annata 2019
denominazione Alto Adige Doc
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis. Caractérisé par des arômes frais de baies sauvages et de cerise noire. Le vin est élégant et fruité. Tanin très velouté et délicat avec une finale longue durée. Il accompagne très bien les viandes blanches, les rôtis, mais aussi les poissons grillés.
CURIOSITÉ:
La récolte se fait manuellement dans de petites caisses pour le transport à la cave. Après éraflage, le moût est mis en cuve par gravité pour la fermentation alcoolique (20-22 jours). Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin vieillit 12 mois en barriques (70%) et en petits fûts bois de 12 hl. (30%). Le vin subit un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.
La Cantina Girlan est née en 1923 dans une ferme historique du XVIe siècle. A l'époque, 23 vignerons posent la première pierre de ce qui deviendra plus tard l'entreprise actuelle. Le président fondateur était Johann Kofler Krautschneider.
En 1961, en l'honneur du 950e anniversaire de la ville de Villach (Autriche), l'œnologue Valentin Spitaler embouteille une sélection des meilleurs raisins de Vernatsch et lui donne le nom du récipient dans lequel le vin vieillit pendant des mois : Fass Nr. 9 (canon n 9).
En 1975, le pionnier Hartmuth Spitaler a reconnu le potentiel unique de la sous-région de Gschleier et a produit pour la première fois un Vernatsch exclusivement à partir de cette sous-région. De plus, une étroite collaboration s'établit avec l'artiste Paul Flora concernant le design des étiquettes.
Depuis 1980, la cave Girlan se concentre de plus en plus sur le cépage Pinot Noir et lance pour la première fois le Trattmannhof Mazon Pinot Noir.
Après des années de recherche et divers tests de microvinification, en 2012 l'œnologue Gerhard Kofler reconnaît le potentiel unique du vignoble « Ganger » à Mazzon et produit pour la première fois « Vigna Ganger Mazon Pinot Noir Riserva ».
Une nouvelle construction vient s'ajouter à l'ancien bâtiment qui reprend habilement les lignes des façades anciennes et, par rapport aux bâtiments plus anciens, présente un langage architectural aussi discret qu'actuel.
Pour la rénovation du point de vente des vins, une salle aux voûtes historiques a été mise en valeur, restaurant et aménageant un escalier ancien, qui vient d'être redécouvert, qui mène à la cave.
Actuellement, la Cantina Girlan compte 200 membres viticulteurs, répartis sur une superficie viticole de 220 hectares, dans les meilleures zones de production d'Oltradige et de Bassa Atesina.
Les vins sont parmi les plus primés de la région et disponibles dans plus de 30 États.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .