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PIERRE MENARD
VIN DE FRANCE BLANC "LAIKA" 2020 - PIERRE MENARD
abbinamenti Ottimo con pesce al forno, carni bianche, uova.
alcol 13%
annata 2020
filosofia Biodinamica
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Valle della Loira (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTES SENSORIELLES :
Intense dans le profil olfactif, où émergent des notes de pomme, de pêche et une touche de mandarine confite, il a une bouche élancée, à l'acidité très subtile, mais aussi douce et soutenue par des arômes agréablement amers de pamplemousse et de citron.
CURIOSITÉ:
C'est le vin d'une petite parcelle de Sauvignon blanc située dans le Clos de La Roche à Faye d'Anjou et flanquée cette année des premières grappes des jeunes vignes adjacentes. Les vieilles vignes du Clos de la Roche font partie des premières arrivées de ce cépage en Anjou au début des années 1960 et il a été planté sur une croupe de schiste, terroir peu commun pour un Sauvignon de Loire qui efface l'expression du cépage et s'exprime plutôt la structure des schistes, presque comme un chenin.
Pierre Menard est un très jeune vigneron qui à un certain moment de sa vie a décidé d'exploiter une partie du vignoble familial, habituellement destiné à la vente de raisins et de vin à d'autres producteurs, pour tenter de faire du vin à son compte, dans une démarche durable qui suit les préceptes de la biodynamie. En 2013 il sélectionne donc sept rangs d'un vignoble aux vignes centenaires et produit moins de mille bouteilles de son premier vin, Le Quart de Noëls, un Chenin à la minéralité prononcée, sapide et incroyablement profond. Ce premier pas résolument encourageant l'a incité, en 2014, à sélectionner encore 2 hectares dans les propriétés familiales (qui s'étendent sur une superficie totale d'environ 20 hectares), commençant ainsi à proposer une véritable palette de labels. En 2016 un deuxième cru est sorti, le Clos des Mailles, et avec le millésime 2017 de nouvelles sélections sont nées, obtenues en exploitant la grande hétérogénéité des sols sur lesquels les vignes sont cultivées.
En très peu de temps Pierre s'est rendu visible et a retenu l'attention du public et des critiques grâce aussi à la possibilité d'accéder à des terroirs d'un rare prestige et à ses choix radicaux, poursuivis sans faire de compromis faciles. A partir de la vendange qui dure plusieurs semaines sur un même cépage, afin de récolter chaque grappe à sa maturité optimale. Le succès suite à la vinification des premiers millièmes a incité Pierre à construire un nouveau chai moderne et équipé, dans lequel se trouvent des cuves en acier, des barriques, des vases en grès et des dames-jeannes en verre pour les affinements.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .