BAROLO DOCG "VIA NUOVA" 2017 - E. PIRA & FIGLI, CHIARA BOSCHIS

NOTES SENSORIELLES :

Barolo "Via Nuova" Chiara Boschis Pira E. & Figli a une façade rouge rubis avec des stries grenat. Du verre naissent une variété de senteurs complexes et articulées , qui redonnent richesse et profondeur à l'analyse olfactive. Les notes distinctement typiques du Nebbiolo de violette et de réglisse se croisent avec celles plus profondes et plus humides du sous-bois et des racines, tandis que la douceur des baies sauvages alterne avec les notes plus acides des feuilles sèches. En bouche, il procure un plaisir extrême, dans une gorgée intense et robuste, caractérisée par la structure et la profondeur. Les tanins bien définis laissent encore place à la fraîcheur qui, alliée à une élégance marquée, font de ce Barolo un petit trésor.

CURIOSITÉ:

Barolo "Via Nuova" de Chiara Boschis Pira E. & Figli représente le cœur de la production de cette cave historiquement basée à Barolo. "Via Nuova" était en fait la petite parcelle de terrain où se dressaient les vignobles de Pira, juste sur la nouvelle route qui, au siècle dernier, reliait Barolo à Novello. Aujourd'hui, cette route existe toujours, mais c'est un chemin qui traverse les vignes et peut être parcouru à pied. Cependant, la passion de Chiara et Giorgio Boschis pour la pureté du vin, pour leur terroir, pour la naturalité des processus de production, de la vigne à la cave, reste intacte.