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abbinamenti Perfetto per accompagnare un’insalata di pesce.
alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Bourgogne Chardonnay AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il a une couleur jaune paille et un parfum ensoleillé, où le fruit à pulpe jaune est mûr et charnu, et la fleur rappelle des notes blanches comme celles du jasmin et de la fleur d'acacia. La bouche est ronde mais équilibrée par une fraîcheur tendue. Il persiste dans la finesse d'une trace d'agrumes.
CURIOSITÉ:
Il se présente comme la synthèse du cépage blanc de Bourgogne, avec la garantie d'une signature exceptionnelle : celle de Jacques Prieur. Il provient de différents vignobles situés dans certaines des zones les plus propices à la culture du Chardonnay, définies par des sols crayeux et calcaires, dans le cadre d'un climat frais et d'excellentes amplitudes thermiques. A l'issue de la fermentation alcoolique et malolactique, ce Bourgogne blanc vieillit 15 mois en fûts de chêne.La Côte de Beaune, extrémité sud de la Côte d'Or, s'étend sur environ 25 km, de la montagne de Corton à Maranges. Ici, la scène variétale est dominée par le Chardonnay, qui atteint l'excellence absolue, avec un grand nombre de villages et de vignobles renommés dédiés à la production de vins prestigieux classés en Premier Cru ou Grand Cru. A ce niveau incomparable s'ajoute le tout aussi haut atteint par les phénoménaux Pinot Noirs de la région de Corton qui peuvent se targuer de la mention Grand Cru et des Premiers Crus de Pernand, Pommard et Volnay.
Le Domaine Jacques Prieur, à Mersault, compte aujourd'hui 22 hectares de vignes, a été fondé à la fin du 18ème siècle et actuellement aucune entreprise en Bourgogne, à l'exception du Domaine Leroy, ne peut se vanter d'une collection similaire de Premier Cru et Grand Cru. Malgré une réorganisation de l'entreprise, dans les années 1980, les Prieurs, en la personne de Martin, continuent à jouer un rôle clé dans le projet, garantissant la nécessaire continuité familiale. La gamme des vins rouges se caractérise par une expressivité vigoureuse, une juste dose de muscle est capable de soutenir la finesse aromatique du Pinot Noir sans l'écraser, tandis que dans les vins blancs l'évolution stylistique de ces dernières années donne une ligne de vins qui sont de plus en plus vif et minéral grâce à la réduction des batonnages et au moindre impact du bois neuf. Depuis 2000, un processus de conversion a commencé qui amène les vignobles de l'entreprise à une gestion agricole d'une matrice biologique-biodynamique.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .