BONNET-PONSON
CHAMPAGNE BRUT NATURE PREMIER CRU "DEUXIÈME NATURE" - BONNET-PONSON
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abbinamenti Da provare con antipasti di pesce, ostriche, spaghetti alle vongole o formaggi freschi.
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alcol 12%
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annata NV
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denominazione Champagne AOC
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filosofia Biologico
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formato 0,75 L
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giudizio 3k 9/10
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regione Champagne (Francia)
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temperatura di servizio 8-10°
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vitigni Pinot Nero 45%, Chardonnay 40%, Meunier 15%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille, avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant. Le nez révèle des notes de fruits blancs et de petites baies, des notes florales et des tonalités herbacées. En bouche, il révèle une structure moyenne et une grande énergie; se termine par des notes rafraîchissantes d'agrumes.
CURIOSITÉ:
La Seconde Nature Bonnet-Ponson est un champagne issu de l'assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier à Chamery, village premier cru de la Montagne de Reims. Affine 24 mois sur lies.
Dès la vendange, chaque étape de vinification est pensée afin de préserver le potentiel de garde du vin et révéler sa qualité naturelle par des méthodes douces et douces. Pressés par packs ou groupes de packs, les jus s'écoulent dans le décanteur sous l'action de la gravité. Pompés le lendemain, ils sont rapidement mis en fermentation avec notre propre culture de levure, préalablement élaborée à partir de nos propres raisins de vigne. Cette technique a été développée au domaine pour limiter ou éviter l'utilisation de sulfites dans notre vinification. Le choix du contenant de vinification dépend de l'origine du raisin et de sa capacité à vieillir. Environ 30% de nos vins sont produits en fûts de chêne français (228l et 400l), les 70% restants sont fermentés et élevés en cuves inox ou béton."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .