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FONTODI
CHIANTI CLASSICO DOCG 2019 - FONTODI
€24,90
€28
abbinamenti Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne. Perfetto con l’arista di maiale al forno.
alcol 14%
annata 2019
denominazione Chianti Classico DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense. Des notes florales de violette émergent au nez , associées à des notes grillées de cuir et de tabac. En bouche, il est plein et décisif, avec des tanins évidents et une longue finale épicée.
CURIOSITÉ:
Le Chianti Classico de Fontodi fermente naturellement avec des levures indigènes avec de longues macérations, pour ensuite être confié à un lent vieillissement en barriques d'Allier et de Troncais. Les parfums les plus typiques du Sangiovese émergent dans le verre, soulignant la grande capacité de Fontodi à soutenir un développement spontané et authentique des vins produits,
Le domaine Fontodi est situé au cœur de la région du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée qui s'ouvre au sud de Panzano, connue sous le nom de "Conca D'oro" en raison de la position de ses terres particulièrement adaptées à la viticulture. Ce n'est pas un hasard si les vins de Fontodi étaient déjà célèbres au début de ce siècle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues dans autant d'événements internationaux. Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, dédiée depuis des siècles à une autre activité typiquement Chianti, la production des célèbres sols en terre cuite. Précisément au nom de ce lien fort avec le territoire, l'activité de l'entreprise s'est orientée, ces dernières années, vers la redécouverte de l'identité originale des vins du Chianti Classico, composée d'une combinaison parfaite d'harmonie et de complexité et renforcée par la l'adoption de méthodes culturales adaptées et des techniques œnologiques les plus modernes. La recherche s'est concentrée en particulier sur le Sangiovese, dans le but d'exprimer le potentiel remarquable et à certains égards encore inexploré de ce cépage, dans la réalité pédo-climatique de Panzano. Le résultat de ce travail délicat et complexe est d'une part l'amélioration qualitative des vins du Chianti Classico et d'autre part la naissance du Flaccianello della Pieve et de la Vigna del Sorbo.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .