APPLE GIN "DUTCH COURAGE" - DISTILLERS ZUIDAM
Abbinamenti, Cocktail party.
Alcol, 40%
Annata, 2021
Denominazione, GIN
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Stati Uniti
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni,
NOTES SENSORIELLES :
À vue, il a une couleur légèrement jaunâtre. Le genévrier domine l'odorat, qui s'enrichit, au fur et à mesure que le Gin respire, de senteurs plus herbacées. Il entre en bouche avec une gorgée particulière, dans laquelle une saveur d'agrumes, herbacée et enfin terreuse est appréciée. Se termine par un arrière-goût amer.
CURIOSITÉ:
L'Apple Gin "Dutch Courage" de Zuidam Distiller est un distillat issu du modèle de production hollandais traditionnel. Le processus de fabrication comprend en effet le mouvement des moulins à vent pour la macération du grain, et les plantes - parmi lesquelles se distingue la pomme verte - sont distillées séparément, atteignant ainsi un total de 14 distillations. Le nez est dominé par des notes de genévrier, tandis qu'en bouche on retrouve un agréable équilibre entre des composantes sucrées et des références gustatives plus amères, qui ramènent presque au Brandy. Une étiquette que nous vous recommandons d'essayer mélangée avec le Gin & Tonic classique, ou en combinaison avec le Calvados typique.
Zuidam +
Toujours familiale, l'entreprise a commencé avec un seul petit alambic en cuivre et une seule ligne de production sur 300 mètres carrés.
Au fil du temps, cependant, Zuidam Distillers a réussi à se développer, se forgeant une réputation qui, dix ans seulement après sa naissance, l'a amenée à être l'une des meilleures distilleries des Pays-Bas. Actuellement dirigée par Patrick et Gilbert van Zuidam, l'entreprise dispose de quatre lignes de production, de cuves de stockage et de salles modernes d'affinage des distillats, situées sur environ 3600 mètres carrés.
Cependant, malgré son développement rapide, les lignes directrices restent les premières, selon lesquelles chaque spiritueux est produit de manière artisanale et traditionnelle, en utilisant uniquement des ingrédients naturels et soigneusement sélectionnés. De plus, la passion et le soin qui sont dédiés à ses produits se reflètent également dans l'emballage, de sorte que tous les distillats étiquetés Zuidam, en plus d'être d'excellente qualité, sont intrigants et fascinants à tous égards. Zuidam Distillers propose une gamme riche et variée de distillats raffinés et artisanaux, qui reflètent et donnent une continuité aux idéaux familiaux, qui représentent bien non seulement le soin dans la préparation mais une recherche attentive et constante de la qualité. Parmi ceux-ci, Zuidam propose différents types de Gin, tels que le Dutch Courage Gin, obtenu à partir de plantes naturelles et de plus de 50 ans d'expérience ; ainsi que le Genièvre typique, fabriqué à la main et vieilli jusqu'à 5 ans dans différents types de fûts, pour garantir une complexité et des caractéristiques organoleptiques non seulement différentes mais uniques. Suivent Rhum et Whisky de Zuidam Distillers, à qui est dédiée la ligne "Millstone", le premier whisky hollandais, fortement désiré par Patrick. Ils comprennent entre autres le "Millstone" Rye Whisky 100, le Rye whisky JTP, l'American Oak 10 YO et le French Oak 10 YO