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abbinamenti Ideale con il cioccolato artigianale al 70% di cacao. Per i più esigenti in abbinamento con un sigaro
alcol 42%
annata nv
denominazione Grappa
filosofia Tradizionale
formato 0,70 l
giudizio 3k 8/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Vinacce di amarone
NOTES SENSORIELLES :
Ce produit a une couleur ambrée brillante. A l'examen olfactif, il est riche et vif, avec des notes vanillées et grillées, de l'élégance et de la sérénité dans les arômes. En bouche, il reste souple et équilibré, très élégant ; on retrouve les mêmes notes perçues au nez.CURIOSITÉ:
Il est le résultat de la distillation du marc dérivant du pressurage des raisins secs à partir desquels est obtenu le vin très prisé Amarone della Valpolicella.Sa maturité complète est atteinte avec un vieillissement soigneux dans de petites barriques de chêne français et américain qui permettent le développement progressif de tonalités épicées harmonieuses et délicates, témoins de la longue évolution des essences boisées précieuses, suivies d'une gamme de notes attribuables aux notes typiques de fruits secs, de fruits compotés, de confiture et d'épices. La grappa est laissée à mûrir en barrique pour une période de vieillissement totale de six ans.La première déclaration de dépôt de taxe sur l'alcool signée par le fondateur Giuseppe Bonollo remonte à janvier 1908. L'entreprise est née en Vénétie, mais en 1918, Luigi Bonollo, le fils du fondateur, ouvre une distillerie à Formigine, dans la région de Modène, pour se consacrer à la distillation du marc de Lambrusco.
Ses six fils - Giuseppe, Melchiorre, Alberto, Luigi, Vittorio et Abramo, avec leurs héritiers - ont ensuite repris l'entreprise. Saisissant le ferment vinicole du centre-sud de l'Italie, Giuseppe Bonollo décide en 1958 d'ouvrir une usine également à Anagni, dans la province de Frosinone.
En 1976, les distilleries Bonollo rachètent et restructurent la distillerie Torrita dans la province de Sienne. Mais nous regardons plus loin et l'entreprise, dirigée par le Cavaliere del Lavoro Giuseppe Bonollo depuis 1966, commence en 1980 la construction d'une deuxième usine à Anagni - dans la localité de Paduni : cette usine de production deviendra la plus grande d'Europe.
Dans les années 1990, une nouvelle réalité est née : à Greve in Chianti, les Distilleries Bonollo ont fondé une petite distillerie qu'elles ont soutenue le Centre de Documentation de la Grappa « Luigi Bonollo ». En 2009, les usines de Greve seront transférées, ainsi que le Centre de Documentation de la Grappa "Luigi Bonollo", à la Distillerie Torrita di Siena.
En 2007, les distilleries Bonollo sont entrées dans le secteur des énergies renouvelables. C'est ainsi qu'est née Bonollo Energia Spa qui, depuis 2010, construit et gère une usine d'une capacité de production de 12 MWe pour la production d'énergie à partir de la biomasse : 60% de celle-ci est représentée par le marc épuisé fourni par les distilleries.
Ses six fils - Giuseppe, Melchiorre, Alberto, Luigi, Vittorio et Abramo, avec leurs héritiers - ont ensuite repris l'entreprise. Saisissant le ferment vinicole du centre-sud de l'Italie, Giuseppe Bonollo décide en 1958 d'ouvrir une usine également à Anagni, dans la province de Frosinone.
En 1976, les distilleries Bonollo rachètent et restructurent la distillerie Torrita dans la province de Sienne. Mais nous regardons plus loin et l'entreprise, dirigée par le Cavaliere del Lavoro Giuseppe Bonollo depuis 1966, commence en 1980 la construction d'une deuxième usine à Anagni - dans la localité de Paduni : cette usine de production deviendra la plus grande d'Europe.
Dans les années 1990, une nouvelle réalité est née : à Greve in Chianti, les Distilleries Bonollo ont fondé une petite distillerie qu'elles ont soutenue le Centre de Documentation de la Grappa « Luigi Bonollo ». En 2009, les usines de Greve seront transférées, ainsi que le Centre de Documentation de la Grappa "Luigi Bonollo", à la Distillerie Torrita di Siena.
En 2007, les distilleries Bonollo sont entrées dans le secteur des énergies renouvelables. C'est ainsi qu'est née Bonollo Energia Spa qui, depuis 2010, construit et gère une usine d'une capacité de production de 12 MWe pour la production d'énergie à partir de la biomasse : 60% de celle-ci est représentée par le marc épuisé fourni par les distilleries.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .