Aller au contenu
TRESTLE 31
RIESLING "FINGER LAKES" 2017 - TRESTLE 31
abbinamenti Ideale accompagnamento a piatti saporiti.
alcol 12%
annata 2017
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Stati Uniti
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Riesling 100%
NOTES SENSORIELLES :
Un Riesling vif et vif, avec un nez archétypal où émergent les agrumes et les fruits tropicaux, avec des incursions d'hydrocarbures et un fond minéral. La gorgée est agile et vibrante dans l'acidité fraîche enrichie d'une belle sapidité, avec une finale légèrement adoucie par le minimum de sucre résiduel.
CURIOSITÉ:
Les raisins récoltés ont subi 2 heures de macération sur les peaux, le moût a été décanté à froid pendant 5 jours avant d'être transféré dans une petite cuve en acier inoxydable pour la fermentation. Le jus a été ensemencé avec de la levure d'Epernay II et a subi une longue fermentation à froid. Le vin vieillit sur lie pendant 6 mois. Après soutirage, il vieillit 16 mois en bouteille.
Brian et Nova Cadamatre, ensemble le cœur, l'esprit et les bras de Trestle 31, se sont rencontrés en 2000, mais avant d'unir leurs visions respectives dans le projet de leur propre cave, ils ont parcouru des chemins différents. Nova, avec des études en viticulture et œnologie à l'Université Cornell et un titre de Master of Wine obtenu en 2017, a acquis de l'expérience dans diverses entreprises, principalement en Californie, et est en charge de la partie production de Trestle 31. Brian, qui a plutôt étudié Forestry and Natural Resources Management, a travaillé pour une grande entreprise laitière et dans la gestion de certains établissements vinicoles américains, et aujourd'hui il s'occupe du côté commercial de l'entreprise. L'union de ces différentes sensibilités professionnelles est ce qui sous-tend le parcours de cette jeune réalité dans la région de Seneca Lake, dans l'État de New York. Les Cadamatres produisent des vins authentiques et territoriaux, axés principalement sur le cépage Riesling.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .