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Pape Clément fait un excellent vin blanc (bien qu'en très petits volumes). Issu majoritairement de Sauvignon, le vin est un Pessac très fin avec une superbe texture. Depuis 2012, 15% de l'assemblage provient de vins obtenus en cuves tronconiques, apportant encore plus de corps.
abbinamenti Da provare con pesce crudo o cotto, frutti di mare, foie gras, carni bianche, piatti esotici, formaggi e dolci alla frutta.
alcol 14%
annata 2018
denominazione Pessac Leognan AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 12/14 °C
vitigni Sauvignon blanc 45%, Sèmillon 45%, Muscadelle 10%.
NOTES SENSORIELLES :
C'est un blanc avec une couleur dorée intense avec des reflets verdâtres; d'abord, il montre un nez timide qui devient rapidement plus expressif et présente des notes d'agrumes, de pomme et de chèvrefeuille. Le bois est perçu comme une présence discrète, avec de subtiles notes vanillées et grillées. Quelques épices froides anticipent une bouche pleine et ronde ; il a des tanins ronds et une minéralité intense qui est maintenue nette grâce à l'acidité du citron vert. Finale saline.
CURIOSITÉ:
Château Pape Clément est l'un des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble - les premières vendanges eurent lieu en 1252 - fut construit au XIIe siècle par Bertrand de Goth, benjamin d'une famille noble bordelaise. Archevêque de Bordeaux, Bertrand de Got devient pape en 1305 sous le nom de Clément V. De là dérive le nom du château et son vin est devenu une icône.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .