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abbinamenti Ottimo con carne, formaggi, pesce e salumi.
alcol 15%
annata 2018
denominazione Barbera d’Asti DOCG
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Barbera d'Asti Ronco Malo di Bera est un vin très parfumé de fruits rouges, d'épices et de cacao. Un vin riche et enveloppant, avec un grand équilibre et une bonne persistance, qui conquiert le palais dès la première gorgée.
CURIOSITÉ:
Ronco Malo est obtenu à partir de raisins Barbera fermentés et macérés longuement avec des levures naturelles dans des cuves en béton de 50 hl, puis élevés sur lies fines pendant 24 mois, indépendamment de la clarification et de la filtration.
« Nous avons toujours été vignerons et notre famille est toujours restée attachée avec ténacité aux collines d'Astesana. Des collines maigres et avares, mais parfaitement adaptées à la production de vins de qualité": ce sont les mots qui nous introduisent directement à la réalité viticole de la cave "Bera Vittorio & Figli".
Comme mentionné, l'histoire de la famille Bera est inextricablement liée aux collines d'Astesana, où vers le milieu du XVIIIe siècle, en 1758 pour être précis, Giovanni Battista Bera a acheté des vignobles près de Canelli, appartenant auparavant à l'Ordre Souverain de Malte. Il s'agit d'un territoire qui était déjà défini dans les anciennes chroniques comme très adapté à la production de vin : "... le plus grand fruit de ces terres est le vin, qui est délicat et parfait, surtout compte tenu de l'industrie des habitants qui tirent de quoi vivre". Entreprise entièrement convertie à l'agriculture biologique dès 1964, les 12 hectares de vignes possédés sont cultivés dans le plein respect de la nature, de la biodiversité, de l'environnement et de l'écosystème, et selon des critères traditionnels, sans l'utilisation d'outils technologiques et en minimisant l'intervention humaine minimale. Respectant les règles de la certification ICEA, chaque choix agronomique est pondéré et prudent, visant à garantir que des raisins sains et purs sont cultivés et récoltés, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique.
En cave, la philosophie adoptée n'est pas très éloignée de celle appliquée entre les rangs, de sorte que toujours sans jamais perdre de vue les normes de qualité les plus élevées possibles, l'intervention artificielle est réduite au minimum, les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, ni les enzymes chimiques traitements, et toutes les opérations visent à sublimer et sublimer tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans les raisins.
Le vin phare de la ferme est le Moscato d'Asti, mais les Beras produisent également un excellent Dolcetto del Monferrato, un Barbera d'Asti et un ""Arcese"" blanc à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région.
Comme mentionné, l'histoire de la famille Bera est inextricablement liée aux collines d'Astesana, où vers le milieu du XVIIIe siècle, en 1758 pour être précis, Giovanni Battista Bera a acheté des vignobles près de Canelli, appartenant auparavant à l'Ordre Souverain de Malte. Il s'agit d'un territoire qui était déjà défini dans les anciennes chroniques comme très adapté à la production de vin : "... le plus grand fruit de ces terres est le vin, qui est délicat et parfait, surtout compte tenu de l'industrie des habitants qui tirent de quoi vivre". Entreprise entièrement convertie à l'agriculture biologique dès 1964, les 12 hectares de vignes possédés sont cultivés dans le plein respect de la nature, de la biodiversité, de l'environnement et de l'écosystème, et selon des critères traditionnels, sans l'utilisation d'outils technologiques et en minimisant l'intervention humaine minimale. Respectant les règles de la certification ICEA, chaque choix agronomique est pondéré et prudent, visant à garantir que des raisins sains et purs sont cultivés et récoltés, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique.
En cave, la philosophie adoptée n'est pas très éloignée de celle appliquée entre les rangs, de sorte que toujours sans jamais perdre de vue les normes de qualité les plus élevées possibles, l'intervention artificielle est réduite au minimum, les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, ni les enzymes chimiques traitements, et toutes les opérations visent à sublimer et sublimer tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans les raisins.
Le vin phare de la ferme est le Moscato d'Asti, mais les Beras produisent également un excellent Dolcetto del Monferrato, un Barbera d'Asti et un ""Arcese"" blanc à partir d'un assemblage de raisins indigènes de la région.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .