Aller au contenu
abbinamenti Abbinamenti ravioli, risotti e fritture di carne.
alcol 13%
annata 2019
denominazione Ormeasco di Pornassio DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Liguria (Italia)
temperatura di servizio 16/18 °C
vitigni Dolcetto 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rubis brillante. Vineux et agréable au nez, évoquant le raisin mûr associé à une note violacée. Sec, doux et harmonieux en bouche.
CURIOSITÉ:
Red Ormeasco est un clone de Dolcetto et provient très probablement de la commune d'Ormea dans les Apennins. Un des cépages de la DOC Riviera di Ponente. Récolte des raisins à maturité optimale à la main. Macération courte de 7 à 10 jours, puis fermentation alcoolique à température contrôlée. La dégradation biologique de l'acide s'effectue complètement. Le vin mûrit ensuite pendant environ 8 mois dans des cuves en acier.En 2003, la famille Merano, après différentes carrières professionnelles dans le monde du vin, décide de s'engager sur la voie du secteur agricole en achetant ce domaine qu'elle agrandit et rénove progressivement. Les vignes sont cultivées dans le respect de la nature : les engrais organiques sont majoritairement utilisés, le désherbage est mécanique et les interventions pesticides sont réduites au minimum. La tendance de l'entreprise est de recourir de moins en moins à l'achat de raisins à des tiers, pour ces raisons le vignoble de Sorì a été agrandi, avec le greffage de nouvelles vignes de Vermentino et de Pigato. Même dans la cave, nous essayons de réduire au minimum l'intervention chimique, à l'aide de la technologie. Dans cette optique, un pressoir a été acheté qui fonctionne en milieu saturé avec récupération du gaz carbonique de la fermentation : les améliorations, outre organoleptiques, sont aussi d'un point de vue environnemental. En minimisant les interventions extérieures, la cave parvient à produire des vins qui sont une expression authentique du territoire ligure : élégants et raffinés, sans toutefois perdre en jutosité et en arômes. L'objectif de Poggio dei Gorleri a toujours été de pouvoir créer un vin ligure moderne, innovant et de haute qualité, capable d'exprimer le caractère sobre et décisif des Ligures et les arômes uniques de ces lieux enchantés.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .