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abbinamenti Da abbinare a carni alla griglia.
alcol 12%
annata 2021
denominazione Patagonia Pinot Noir
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Argentina
temperatura di servizio 16-18 °C
vitigni Pinot nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Lunita de Bodega Chacra est un vin rouge fruité, aux traits végétaux et légèrement épicés. La gorgée, composée et homogène, est lissée par le tanin provoquant mille salivations. Un vin pour se perdre.
CURIOSITÉ:
Fermentation spontanée en cuves ciment de 38 et 63hl et élevage de 11 mois dans les mêmes contenants.
Au début des années 2000, en 2004 pour être précis, Piero Incisa della Rocchetta, issu de la famille célèbre dans le monde du vin pour avoir créé et fait le succès du domaine San Guido et donc de la Sassicaia, découvre la Bodega Chacra, située dans la vallée du Rio Negro en Patagonie, à environ 1000 km au sud de Buenos Aires et à mi-chemin entre les Andes et l'océan Atlantique.
Avec un climat extrêmement sec, avec des taux d'humidité maximum qui atteignent seulement trente pour cent et très peu de précipitations, et surtout avec la barrière naturelle du désert environnant, c'est un territoire dans lequel même le phylloxera ne peut pas survivre, et les vignes ne peuvent pas elles sont pratiquement attaqué par aucune maladie et aucun parasite.
Reprenant un vieux vignoble de pinot noir planté en 1932, Piero Incisa della Rocchetta lui-même a littéralement réussi à matérialiser un miracle. En réalisant l'irrigation d'appoint un maximum de cinq fois au cours du cycle de la vigne, et avec un seul traitement au sulfate de cuivre pour chaque saison, des vins extraordinaires naissent. A partir d'une vendange verte réalisée en janvier, qui réduit le rendement de la vigne à cinq grappes de raisin par cep, pour un maximum d'un kilo par pied, les interventions humaines nécessaires pendant la phase de vinification sont véritablement réduites au minimum. , et visent le plus grand respect, la mise en valeur et l'exaltation des caractéristiques intrinsèques du fruit.
Utilisant la réfrigération, mais en même temps excluant toute procédure mécanisée, ceux produits par Bodega Chacra sont des vins particulièrement concentrés et complexes, d'une grande pureté et élégance, avec une incroyable persistance et une longue finale avec une saveur fruitée, florale et minérale.
Du Pinot Noir "Trenta y Dos" au "Cincuenta y Cinco", du "Sin Azufre" au "Mainqué Rose", en passant par le Pinot Noir "Barda", ceux qui font référence à la Bodega Chacra sont des vins, en bref, tout simplement fascinant et pratiquement irrésistible.
Avec un climat extrêmement sec, avec des taux d'humidité maximum qui atteignent seulement trente pour cent et très peu de précipitations, et surtout avec la barrière naturelle du désert environnant, c'est un territoire dans lequel même le phylloxera ne peut pas survivre, et les vignes ne peuvent pas elles sont pratiquement attaqué par aucune maladie et aucun parasite.
Reprenant un vieux vignoble de pinot noir planté en 1932, Piero Incisa della Rocchetta lui-même a littéralement réussi à matérialiser un miracle. En réalisant l'irrigation d'appoint un maximum de cinq fois au cours du cycle de la vigne, et avec un seul traitement au sulfate de cuivre pour chaque saison, des vins extraordinaires naissent. A partir d'une vendange verte réalisée en janvier, qui réduit le rendement de la vigne à cinq grappes de raisin par cep, pour un maximum d'un kilo par pied, les interventions humaines nécessaires pendant la phase de vinification sont véritablement réduites au minimum. , et visent le plus grand respect, la mise en valeur et l'exaltation des caractéristiques intrinsèques du fruit.
Utilisant la réfrigération, mais en même temps excluant toute procédure mécanisée, ceux produits par Bodega Chacra sont des vins particulièrement concentrés et complexes, d'une grande pureté et élégance, avec une incroyable persistance et une longue finale avec une saveur fruitée, florale et minérale.
Du Pinot Noir "Trenta y Dos" au "Cincuenta y Cinco", du "Sin Azufre" au "Mainqué Rose", en passant par le Pinot Noir "Barda", ceux qui font référence à la Bodega Chacra sont des vins, en bref, tout simplement fascinant et pratiquement irrésistible.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .