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VIGNOBLE REVEILLE
ROUSSILLON ROUGE "POINTE ROUGE" 2019 - VIGNOBLE REVEILLE
abbinamenti Ottimo con carni di ogni tipo e formaggi.
alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Cotes du Roussillon AOP
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Francia
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Carignan e Grenache
NOTES SENSORIELLES :
Facile à boire et rafraîchissant, c'est un vin méditerranéen, ensoleillé et étagé. Des bouffées de sel et une subtile veine amère rendent la finale extrêmement appétissante, impossible à arrêter. Il se marie bien avec des plats frais, de poisson ou de viande.
CURIOSITÉ:
Assemblage de raisins issus de vignes de 40 ans qui poussent sur des sols de gneiss sur la colline des Cassagnes, bénéficiant de l'exposition nord de la forêt et de la lisière des chênes. Les raisins de Carignan sont égrappés tandis que ceux de grenache sont conservés en grappes entières. Macération pelliculaire de 12 jours suivie d'une co-fermentation semi-carbonique induite par des levures indigènes. Vieillissement de 7 mois dans des œufs en béton.
France Crispeels, vigneronne fantasque d'origine belge, est à la tête de ce domaine viticole de Cassagnes, dans la haute vallée de l'Agly, qui fait partie du Roussillon. C'est un projet qui a débuté en 2006 avec l'acquisition de quelques vieilles vignes de Grenache et de Carignan, et qui s'est immédiatement enrichi d'une approche biologique rigoureuse de la viticulture, devenue au fil du temps biodynamique. Petit à petit, le parc viticole s'est progressivement agrandi, et la France est devenue l'une des étoiles montantes du monde du vin naturel français, capable d'interpréter superbement le territoire difficile des Pyrénées françaises, caractérisé par un climat froid et des sols schisteux et riches en gneiss. Ses vins, qui ne cèdent jamais à la tentation des superstructures œnologiques, reflètent fidèlement l'âme du lieu.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .