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GABRIELE MAZZESCHI
TOSCANE ROUGE IGT "AMPHORA CANAIOLO" 2021 - GABRIELE MAZZESCHI
abbinamenti Dà il meglio di sé con carni rosse alla griglia e ideale con salumi e formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2021
denominazione Toscana IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Canaiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
De couleur intense, rouge rubis, le nez est large et riche : des notes florales de violette et de rose rouge, des notes fruitées de fruits noirs, comme la mûre et la myrtille, une discrète note balsamique, le piquant du clou de girofle, en font un vin élégant et fin. La bouche s'ouvre sur une bouche chaleureuse et douce, bien équilibrée par une fraîcheur et une minéralité discrète.
CURIOSITÉ:
Fermentation et macération sur les peaux pendant au moins 4 mois dans des amphores en terre cuite Impruneta non vitrifiées de 7 hectolitres avec l'utilisation de levures autochtones naturellement présentes dans la cave ; débourbage sans pressurage, le vin est remis dans l'amphore en terre cuite pour parfaire l'affinage.
Les terres sont situées dans le Val di Chio, dans la campagne du vert Castiglion Fiorentino, une ville d'origine étrusque entre Arezzo et Cortona, au cœur de la Toscane. La propriété, transmise depuis plusieurs générations, est désormais dirigée par Gabriele Mazzeschi, qui, après avoir obtenu son diplôme en sciences et technologies agricoles en 2012, décide de combiner études et expérience familiale, en poursuivant la production de vin, d'huile et de céréales. La ferme, composée de terres et d'anciennes fermes, utilise des techniques de culture biologique et biodynamique, aucun traitement aux pesticides et une fertilisation chimique de synthèse n'est effectuée, garantissant ainsi la durabilité environnementale.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .