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abbinamenti Ideale per accompagnare le carni rosse, è da provare insieme al filetto di vitella in crosta di patate.
alcol 13%
annata 2016
denominazione Venezia Giulia IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Schioppettino 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin Schioppettino se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis virant au grenat. Nez lysergique et franchement irrépressible, un véritable chaudron qui exhale des effluves de poivre noir, de tomate, de cerise mûre, et de terre, dans une évolution continue et dynamique. La gorgée n'en est pas moins percutante, avec une tactilité rassasiante et veloutée.
CURIOSITÉ:
Bressan Schioppettino est obtenu à partir de 100% de raisins de la vigne homonyme cultivée à Farra d'Isonzo à partir de vignes de plus de 30 ans, qui reposent sur un sol riche en squelette et en oxydes de fer. Dans le vignoble, où rien n'est utilisé à part un peu de cuivre et de soufre, les raisins sont récoltés un peu tard et amenés à la cave pour subir une lente fermentation en acier pendant au moins 35 jours. Le liquide vieillit au moins 12 mois en fûts de chêne.Celle des Bressans, comme souvent quand on parle de vignes, de vins et de terroirs, est une histoire faite de noms propres : des noms de terroirs et surtout des noms d'hommes, qui à la sueur de leurs fronts et à la fatigue de leurs mains ont fait une tradition séculaire. D'après certains documents historiques, il semble que l'activité viticole de la famille Bressan remonte à la première moitié du XVIIIe siècle, et exactement au lointain 1726.
Aujourd'hui, de génération en génération, Nereo et son fils Fulvio Bressan, aidés de sa femme Jelena Misina, gèrent l'entreprise, dont les vins sont désormais reconnus et appréciés à l'international. Située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia, la cave peut compter sur une superficie totale de vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, toutes conduites selon des méthodes respectueuses au maximum de l'équilibre des l'écosystème, la nature et l'environnement. Dans le vignoble, où la densité atteint 5 000 pieds par hectare, les méthodes agronomiques suivies sont scrupuleuses et soigneuses, résultat d'un soin affectueux dédié aux plantes tout au long de l'année, afin d'arriver à récolter des raisins purs, précieux et concentrés dans chacune de leurs moindre particularité. En passant des rangs à la cave, le respect de la nature reste toujours la pierre angulaire de la philosophie de l'entreprise, ainsi les phases de transformation ne sont jamais forcées, et la fermentation se fait toujours uniquement par des levures indigènes. C'est ainsi que le rôle de l'homme se "réduit" à la maîtrise patiente d'un parcours qui, morceau par morceau, complète la mosaïque finale qui nous mène à l'instant magique de la dégustation.
Du Verduzzo au Schioppettino, de la Malvasia au Ribolla, du Pinot Noir au Merlot, en passant par le Moscato Rosa et le reste des cépages internationaux, ceux de Bressan peuvent être définis à toutes fins pratiques comme de "vrais vins". Des étiquettes, celles de la cave "Bressan Mastri Vinai", capable de parler la langue de la plus haute excellence viticole du Frioul Vénétie Julienne.
Aujourd'hui, de génération en génération, Nereo et son fils Fulvio Bressan, aidés de sa femme Jelena Misina, gèrent l'entreprise, dont les vins sont désormais reconnus et appréciés à l'international. Située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia, la cave peut compter sur une superficie totale de vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, toutes conduites selon des méthodes respectueuses au maximum de l'équilibre des l'écosystème, la nature et l'environnement. Dans le vignoble, où la densité atteint 5 000 pieds par hectare, les méthodes agronomiques suivies sont scrupuleuses et soigneuses, résultat d'un soin affectueux dédié aux plantes tout au long de l'année, afin d'arriver à récolter des raisins purs, précieux et concentrés dans chacune de leurs moindre particularité. En passant des rangs à la cave, le respect de la nature reste toujours la pierre angulaire de la philosophie de l'entreprise, ainsi les phases de transformation ne sont jamais forcées, et la fermentation se fait toujours uniquement par des levures indigènes. C'est ainsi que le rôle de l'homme se "réduit" à la maîtrise patiente d'un parcours qui, morceau par morceau, complète la mosaïque finale qui nous mène à l'instant magique de la dégustation.
Du Verduzzo au Schioppettino, de la Malvasia au Ribolla, du Pinot Noir au Merlot, en passant par le Moscato Rosa et le reste des cépages internationaux, ceux de Bressan peuvent être définis à toutes fins pratiques comme de "vrais vins". Des étiquettes, celles de la cave "Bressan Mastri Vinai", capable de parler la langue de la plus haute excellence viticole du Frioul Vénétie Julienne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .