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PARASCHOS
VENEZIA GIULIA IGT MALVASIA "AMPHOREUS" 2019 - PARASCHOS
abbinamenti Ottimo con piatti dai sapori decisi.
alcol 12,5%
annata 2019
denominazione Venezia Giulia IGT
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Malvasia 100%
NOTES SENSORIELLES :
C'est un vin orange à toutes fins utiles, parfaitement équilibré entre sapidité, jutosité et fraîcheur . D'une intrigante couleur ambrée brodée de reflets orangés, nez plein et profond, bien qu'il s'exprime avec élégance. Fleurs jaunes ressortent , notes herbacées et minérales, abricot mûr . Le résultat est un vin ample, doux et extrêmement sapide , très long.
CURIOSITÉ:
Le vin Amphoreus est obtenu à partir de raisins 100% Malvasia, provenant de très vieilles vignes de plus de 90 ans du vignoble Lucinico et Sant'Andrea. Les plantes ne sont traitées avec aucune substance chimique, une philosophie partagée par de nombreux producteurs locaux, et dans la cave nous continuons avec la fermentation spontanée qui a lieu dans des amphores en terre cuite.
Fraîcheur, buvabilité et verticalité accompagnent élégance et caractère territorial. Les vins de Paraschos sont une révélation à Collio, grâce à de courtes macérations et une gestion soignée de la maturation pour éviter les excès de concentration et d'alcool. Première entreprise du Collio à faire du vin "Zéro Sulfites Ajoutés" sur toute la production, depuis 2003.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .