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abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Vino Bianco
filosofia Artigianale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Campania (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Fiano di Avellino 100%
NOTES SENSORIELLES :
Nez qui exprime des arômes de fruits jaunes mûrs, des notes balsamiques et épicées.
CURIOSITÉ:
100% raisins Fiano de deux parcelles situées dans la commune de Lapio, de vignes âgées de 30 à 60 ans. Un très bref contact avec les peaux, juste pour permettre à la fermentation de démarrer, puis une vinification en blanc, en acier ou en ciment, selon les caractéristiques du millésime. Il en va de même pour l'affinage, de 9 à 12 mois dans le ciment ou l'acier, pour ensuite continuer avec au moins 1 an en bouteille
Marco Tinessa identifie 1,5 hectares à une altitude de 400 mètres au cœur de Montemarano, parmi les zones les plus appropriées de la dénomination Taurasi, et décide de les acheter, mettant en place un nouveau travail dans le vignoble avec des traitements minimaux de cuivre et de soufre, de faibles rendements et beaucoup d'amour. Il fait des allers-retours entre Milan et Montemarano, suivant personnellement les phases les plus délicates, telles que la taille et la récolte, et pour le reste, il s'appuie sur un groupe d'experts agriculteurs locaux. Il noue une grande amitié avec Frank Cornelissen, un artisan histrionique de l'Etna, qui l'aide pendant les 10 premières années, lui apprend à utiliser des amphores et lui fait du vin. En 2007, la première étiquette portant le nom de "Ognostro", en dialecte campanien "Inchiostro", est sortie, produite uniquement à partir de raisins Aglianico fermentés spontanément, qui avec sa finesse, sa profondeur et sa couleur intense frappe et sculpte, tout comme l'encre, un souvenir ineffaçable. Marco, après l'aide de Frank, décide de travailler pendant un an à Monforte d'Alba à la cour du grand maître Mario Fontana, producteur de barolos élégants, dont il apprend tous les secrets pour pouvoir apprivoiser la puissance, l'acidité et l'impétueux tanin d'un grand cépage, le Nebbiolo. Suite à cette expérience, il décide que le moment est venu de pouvoir travailler seul et monte une petite exploitation viticole en périphérie de Milan. Les raisins, une fois récoltés, sont acheminés le jour même à Milan par camion pour être sélectionnés et vinifiés directement par Marco. Les vins de Marco Tinessa sont pleins d'arômes et de saveurs qui rappellent leur terre d'origine, ils sont nés en Campanie et grandissent à Milan, tout comme lui, révélant toute leur classe et leur savoir-faire artisanal. Aux côtés d'Aglianico, un élégant Fiano est également produit et le "Last Trip to Sicliy" consacré à son dernier chapitre de l'histoire de la Sicile et sa nouvelle aventure à Milan. Bref, Marco a réussi son pari et son vin a une âme campanienne et un esprit milanais.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .