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MONTRUBÍ
VIN BLANC "WHITE ECO" 2021 - MONTRUBÍ
abbinamenti Da provare con formaggi freschi, pesce bianco e frutti di mare, insalate estive.
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Xarel·lo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le nez est très parfumé, puissant, avec des notes d'herbes aromatiques comme le fenouil vert. Grande proéminence de fruits frais variétaux, pomme verte, poire et ananas tropical, avec des notes de fleurs blanches comme le jasmin. Finale marquée d'une feuille végétale très agréable, très fraîche et avec de légères notes minérales.
C URIOSITES :
Fermentation en cuve inox. Contact avec ses lies fines pendant 3 semaines.
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .