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MONTRUBÍ
VIN COLORÉ "GAINTUS RADICAL" 2019 - MONTRUBÍ
abbinamenti Da provare con gazpacho, anatra con composta di mirtilli, triglia con salsa di pomodoro, lasagne.
alcol 12,5%
annata 2019
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sumoll 100%
NOTES SENSORIELLES :
Vin rouge cerise. Arômes de cassis, de groseille et de cerise. En bouche, il est clair avec des tanins doux, frais et épicés avec une bonne acidité et un caractère variétal marqué.
C URIOSITES :
Raisins sélectionnés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à l'aide de levures indigènes. Le vin est extrait avec un pressurage lent et suivi de 4 mois de vieillissement en vieux fûts de chêne français de 300 litres.
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .