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abbinamenti Carni rosse e formaggi molto saporiti.
alcol 13%
annata 2017
denominazione Appelation corton controlée
filosofia Artigianale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
Votre première impression de "les Perrières" est celle d'un corton typique, comme on le décrit si souvent : austère, lent à mûrir, tannique. Mais cette impression doit être tempérée car le vin est apparemment multiforme : de la franchise, bien sûr, mais aussi une structure sous-jacente qui tapisse le palais et une finale marquée par la minéralité. Il n'y a pas de lourdeur, ce qui facilite l'expression de cette complexité. Une longue période de vieillissement est certainement bénéfique. POURQUOI ON L'AIME : Un beau terrain d'environ un hectare et demi, situé juste au nord du village d'Aloxe. « Perrières » fait référence aux « pierres » et vous comprendrez immédiatement pourquoi en regardant le sol qui contient de nombreuses pierres rondes, souvent de couleur rose. Le sol est assez profond, mais toujours plein de cailloux. L'orientation est typique du Cortoni rouge, face à l'est, et la parcelle est située plus dans la partie inférieure de la pente.Au début des années 1900, Etienne Camuzet, à Vosnè-Romanèe, au cœur de la Côte de Nuit, commence à agrandir son vignoble, visant à trouver des domaines de bonne réputation. Les propriétés, qui atteignaient désormais presque toutes les principales appellations de Bourgogne, restèrent dans la famille jusqu'au décès de la fille d'Etienne, en 1959, date à laquelle elles passèrent au plus proche parent, Jeàn Meo, qui en confia cependant la gestion à quelques des métayers, qui prenaient en échange la moitié des productions, produisant du vin ou vendant le raisin. Jusqu'en 1988, date à laquelle le fils de Jean prend les rênes de l'entreprise, la dirige avec l'œnologue Henri Jayer et décide peu à peu d'abandonner l'utilisation de produits chimiques, favorisant l'équilibre naturel du vignoble avec des pratiques d'agriculture biologique.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .