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DOMAINE MALDANT PAUVELOT
CORTON-RENARDES GRAND CRU ROUGE 2016 (1800 BOUTEILLES PRODUITES) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT
abbinamenti Ottimo in abbinamento alle carni rosse, è perfetto anche per accompagnare la selvaggina.
alcol 13,5%
annata 2016
denominazione Corton-Renardes Grand Cru Aoc
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur est celle du velours rouge foncé. La pré-odeur est large et généreuse avec un bouquet aux accents fruités et épicés. En bouche c'est un vin puissant et corsé, structuré, ferme et franc. Absolument à essayer.
CURIOSITÉ:
Sur la montagne de Corton, le vignoble a été planté en 1958 et se situe à 300m d'altitude sur un sol rougeâtre et caillouteux, offrant au Pinot Noir son plein épanouissement. Macération à froid sous protection de gaz carbonique, afin de préserver les précurseurs des arômes. Fermentation en cuves avec contrôle des températures. Pigeages et remontages pendant la cuvaison de 35 à 40 jours. Pressurage doux et délicat. 100% élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à la mise en bouteille.
Le Domaine respecte le protocole Bio-Advanced. C'est une approche globale liée à la production, la transformation, la gestion et la distribution du vin selon les lignes les plus respectueuses de l'identité du territoire. Toutes les activités de l'entreprise sont orientées vers la production de grappes de haute qualité pour honorer et maintenir la renommée internationale de ces vins et offrir aux clients un produit typique, unique et de grande valeur dans le temps. Le producteur est bien connu dans la région pour sa capacité à allier innovation, respect écologique et tradition dans l'un des domaines les plus renommés du monde viticole.
Créée dans la région raffinée de la Bourgogne, Maldant-Pauvelot est née en 1893 de Jean Pauvelot ; depuis, la Maison a considérablement gagné en notoriété au fil des générations de producteurs. Les vins élégants du domaine sont issus du vignoble de Beaune, au cœur de la charmante Côte-d'Or.
Les rouges et les blancs de Maldant-Pauvelot sont produits dans le respect de la tradition viticole de la Maison et de la région, également grâce aux progrès de l'œnologie moderne, pour offrir des vins de plus en plus délicats et fruités, élégants et expressifs du terroir d'origine. La Maison a pleinement adhéré aux principes de la viticulture biologique, adoptant une approche de durabilité à toutes les étapes de la production, du vignoble et de l'environnement environnant, à la gestion de la cave, ainsi qu'à la distribution.
Les vins de la Maison Bourguignonne se caractérisent tous par la communication des différentes nuances de ce terroir fascinant : du Premier Cru « Savigny Les Beaune » au Premier Cru « Aloxe-Corton », du « Santenay » au Grand Cru « Corton Renardes ». , tous les vins de Maldant Pauvelot sont une charmante expression de la Bourgogne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .