COTEAUX CHAMPENOIS AY BLANC GRAND CRU 2022 - BERECHE & FILS (1800 BOTTIGLIE PRODOTTE)
COTEAUX CHAMPENOIS AY BLANC GRAND CRU 2022 - BERECHE & FILS (1800 BOTTIGLIE PRODOTTE)
BERECHE & FILS

COTEAUX CHAMPENOIS AY BLANC GRAND CRU 2022 - BERECHE & FILS (1800 BOTTIGLIE PRODOTTE)

€112,00 €125,00vous économisez €13,00

Abbinamenti, è perfetto in abbinamento con piatti delicati di pesce, crostacei o formaggi stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Coteaux Champenois AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTES SENSORIELLES :

Rose et violet, fruits rouges comme la cerise et la framboise, feuillage, terre humide, poivre noir et tabac, très minéral. Léger et persistant, frais et avec des tanins vraiment raffinés, le corps est agile et beau à regarder.

CURIOSITÉ:

Benoit Marguet, jeune et résolu, est le dernier descendant de l'ancienne Maison qui fut d'abord Bonner-Ave Frèeres, puis Marguet-Bonnerave. Il est à la tête de l'entreprise depuis 2004 et gère 8 hectares de propriété à Ambonnay, dont 1,5 en fermage à Krug. Les vins de la Maison se caractérisent par une extrême attention à la production (avec l'aide de deux magnifiques chevaux dans le vignoble) et par une élégance désarmante. Ils transmettent de l'énergie.

Bereche & Fils
R aphaël Bérêche, talent pur, grande vision, charisme reconnu du dirigeant et cette débrouille et cette volonté qui le distinguent parmi la nouvelle génération de Vignerons : ces enfants entre trente et quarante ans qui ont hérité de l'entreprise de leurs parents et ont transformé en le contextualisant au "contemporain". Paradigme d'un modèle qui excelle en Champagne, style nature tendance : traitements systémiques et désherbants sont proscrits dans le vignoble. Au chai, une large place est donnée aux fermentations spontanées et à l'utilisation de fûts de chêne d'origines et de contenances diverses, tant pour la vinification que pour l'élevage. Ciseau obligatoire, donc, les tirages réalisés avec des bouchons de liège (bouchon liège) pour élever les cuvées en « oxydation contrôlée ». Quel est le message de vos Champagnes ? La connaissance des techniques de vinification d'autrefois, celle des grands-parents, pas des pères, recontextualisée avec sensibilité, conscience et ambitions, ajoutons-nous, contemporaines.