COTEAUX CHAMPENOIS PIERRY ROUGE PREMIER CRU "LES GOUTTES D'OR" 2022 (304 BOTTIGLIE PRODOTTE) - J-M SÉLÈQUE

NOTE SENSORIALI:

Alla vista, il vino presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e concentrazione. Il naso è complesso e affascinante, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, arricchite da sentori speziati di pepe bianco e una sottile mineralità che richiama la pietra focaia. In bocca, si rivela elegante e raffinato, con tannini sottili e una freschezza vibrante che bilancia perfettamente la struttura del vino. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

CURIOSITÁ:

Questo Coteaux Champenois Rouge nasce da un singolo vigneto Premier Cru situato a Pierry, nel cuore della Champagne. Proveniente da un terreno complesso composto da argilla ocra, silice e calcare campaniano, il vino è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir coltivate su un suolo stratificato che conferisce una struttura unica e una mineralità distintiva. La vendemmia del 2022 ha visto una vinificazione artigianale con una macerazione pre-fermentativa di 3-4 giorni, una fermentazione in vasche di sabbia e un affinamento di 22 mesi in botti di rovere da 228 litri. Il vino è stato imbottigliato nel luglio 2024 senza filtrazione né chiarifica, producendo solo 304 bottiglie.