CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2023 - E.GUIGAL
CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2023 - E.GUIGAL
E.GUIGAL

CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2023 - E.GUIGAL

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Abbinamenti, Il Côtes du Rhône Rouge 2023 di E. Guigal è un vino dalla grande versatilità gastronomica, particolarmente indicato per accompagnare una cucina ricca e conviviale, nella quale la componente fruttata, la struttura tannica e le sfumature speziate possano trovare un equilibrio naturale. Lo consigliamo con costolette d'agnello alla griglia, arrosto di maiale alle erbe provenzali, tagliata di manzo e spiedini di carne marinata, piatti nei quali la succulenza incontra la freschezza e la morbidezza del vino. Ottimo con lasagne al ragù, pappardelle al sugo di cinghiale, risotto ai funghi porcini e pasta al forno, preparazioni capaci di valorizzarne la ricchezza aromatica. Per un abbinamento territoriale suggeriamo daube provenzale, cosciotto d'agnello al rosmarino e ratatouille con salsiccia alla griglia, dove le note di pepe ed erbe mediterranee trovano una naturale continuità. Interessante anche con pollo arrosto, anatra alle spezie e formaggi di media stagionatura, come Cantal, Tomme de Savoie e Pecorino. Da provare con una pizza ai funghi e salsiccia oppure con un hamburger di manzo e formaggio stagionato, per un incontro informale ma particolarmente riuscito
Alcol, 15%
Annata, 2023
Denominazione, Côtes du Rhône AOP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Valle del Rodano (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%

NOTES SENSORIELLES :

Le Cornas Gore du Domaine du Coulet est un vin rouge issu de la sélection de vignobles exposés au nord à l'altitude la plus élevée de tous les Cornas. Il tire son nom du terroir granitique et est produit exclusivement en millésimes frais.

CURIOSITÉ:

Egrappage, fermentation spontanée et macération avec léger pigeage en cuves ciment ovoïdes de 6 hl. Vieillissement de 24 mois dans les mêmes contenants.

E.guigal
La cave E. Guigal a été fondée en 1946 à Ampuis, village situé en AOC Côte-Rôtie, par Etienne Guigal qui, après avoir travaillé à la cave Vidal-Fleury, décide de créer son propre domaine familial. En 1961, Etienne succède à son fils Marcel qui, à partir de 1973, est rejoint à la direction de l'entreprise par son épouse Bernadette et, plus tard, également par son fils Philippe, qui représente la troisième génération, et par son épouse Eva. Génération après génération, la famille Guigal a implanté les propriétés sociales : en 1984, elle rachète la cave historique de Vidal-Fleury, puis, en 1995, le Château d'Ampuis, dont la longue histoire est directement liée à l'appellation Côte-Rôtie. Le Château d'Ampuis est devenu le siège à la fois de la maison E. Guigal et de l'entreprise viticole privée créée en 2003. Le choix d'avoir son propre chai témoigne de la grande recherche et de l'attention portée par l'entreprise à chaque élément qui partie de la production de ses vins emblématiques. Cependant, les caves restent dans le siège historique d'E. Guigal, situé dans le village d'Ampuis. Aujourd'hui E. Guigal possède environ 60 hectares de vignes gérées en lutte raisonnée intégrée. Le grand soin apporté à la conduite des vignes permet à E. Guigal de produire des vins réputés pour leur élégance.