VINO DE PARCELA "TUMBA DEL REY MORO" 2019 - COMMANDE G
Abbinamenti, Carni rosse e formaggi molto saporiti.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, D.O. Madrid
Filosofia, Triple A
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Albillo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Tumba del Rey Moro 2018 est un vin rouge aux arômes très expressifs de fruits rouges mûrs, de notes florales et de touches herbacées. En bouche, le fruit de la myrtille prédomine. C'est un vin très expressif avec une acidité vibrante et des tanins solides. Délicieusement gouleyante, la finale est longue et très agréable.
CURIOSITÉ:
Tumba del Rey Moro est un monovariétal de la variété Garnacha. Les raisins proviennent de vieilles vignes qui poussent sur des coteaux inclinés à 50%, pratiquement verticaux, avec des sols à grosses pierres granitiques. Le vignoble est travaillé selon les règles de l'agriculture biodynamique.
Les raisins sont égrappés et macérés à froid avant la fermentation en barriques ouvertes. La Tumba del Rey Moro est élevée pendant 12 mois dans un fudre de 700 litres et en fûts de chêne français de 500 litres.
Comando G +
Comando G Viticultores a été fondée en 2008 par Daniel Gomez Landi et Fernando Garcia, amis depuis leurs études en Œnologie et Viticulture à l'Université de Madrid et unis par la même terre, la Sierra de Gredos, et par la même idée, celle de faire des vins qui reflètent le sens du lieu, le paysage et l'identité des vignobles. Cette terre, située dans une zone montagneuse allant de 900 à 1000 mètres d'altitude, à une centaine de kilomètres à l'est de la capitale Madrid, est une terre qui possède un incroyable patrimoine de vieilles vignes, dont beaucoup sont centenaires et franches.
Leur philosophie est de faire des vins de « pueblos, parajes, parcelas » ou, faisant un parallèle avec la Bourgogne, produire des vins de dénomination communale (Village), contrada (1er Cru) et parcellaire (Grand Cru). Les 5 hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent d'autres terres en fermage, sont situés dans des zones montagneuses parfois très inaccessibles et difficiles d'accès, conduites en biodynamie et travaillées avec le cheval pour ne pas abîmer les sols granitiques à matrice sableuse. Évidemment, ni pesticides ni pesticides chimiques ne sont utilisés.
C'est précisément sur ces hauteurs que Daniel et Fernando ont commencé à travailler les vignes dans le but de démontrer à quel point le cépage local sous-estimé Garnacha (Grenache) pouvait être élégant et raffiné. L'introduction des amphores dans la vinification et l'élevage va justement dans ce sens, pour retrouver le maximum de pureté d'expression. Les amphores utilisées par Comando G sont des tinajas espagnoles non enterrées, produites par Padilla (les mêmes que celles utilisées par Foradori), donnant des vins qui entendent refléter l'appartenance au lieu où, Daniel et Fernando, recherchent toujours fraîcheur et minéralité.