DOGLIANI DOCG 2024 - FRANCESCO VERSIO
Abbinamenti, Il carattere succoso e la trama tannica del Dogliani 2024 lo rendono estremamente versatile a tavola. È perfetto con salumi piemontesi, battuta di Fassona, vitello tonnato, agnolotti e tajarin al ragù, ma trova un abbinamento particolarmente riuscito con risotti ai funghi, pasta ripiena e preparazioni a base di carne. La freschezza e il finale leggermente amaricante funzionano molto bene con salsiccia, arrosti, carne di maiale e grigliate, mentre la componente fruttata permette di accompagnarlo anche a tome di pecora e formaggi di media stagionatura.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Dogliani DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%
NOTES SENSORIELLES :
Très parfumé, avec des tanins frais mais bien structurés.
CURIOSITES :
Le Langhe Nebbiolo de Francesco Versio est un vin rouge issu du cépage Nebbiolo, produit pour la première fois dans ce millésime 2018. Fermenté en acier avec une courte macération, il est élevé pendant 6 mois en grands fûts et 10 mois supplémentaires en ciment.
Francesco Versio +
Francesco Versio, un vétéran des études et de l'expérience professionnelle de Bruno Giacosa où il a pu apprendre tous les secrets de Barbaresco, décide de créer sa propre entreprise en faisant ses propres raisins à partir des vignes de son grand-père à Neive. Les premières années sont très prometteuses.