DOLCETTO D'ALBA "AUTIN" DOC 2020 - LA CONTRADA DE SORANO
DOLCETTO D'ALBA "AUTIN" DOC 2020 - LA CONTRADA DE SORANO
LA CONTRADA DI SORANO

DOLCETTO D'ALBA "AUTIN" DOC 2020 - LA CONTRADA DE SORANO

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Abbinamenti, Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
Alcol, 15,5%
Annata, 2021
Denominazione, Dolcetto d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%

NOTES SENSORIELLES :

Vin charpenté et aux multiples facettes, sans sacrifier la fraîcheur d'un verre qui peut être combiné avec l'ensemble du repas.

CURIOSITÉ:

Vendanges manuelles, avec sélection des raisins disposés en caisses perforées. La période de récolte dépend de la maturité phénolique de la grappe et du climat. Macération pelliculaire de 10 à 20 jours avec remontages et pigeages quotidiens ; S'en suivent un soutirage, une fermentation malolactique et un élevage sous bois dont la durée varie selon les millésimes.

La Contrada Di Sorano
Dès son plus jeune âge, Paolo s'est consacré aux terres de la famille Baudana, qui étaient autrefois cultivées avec des vergers, des noisetiers et des vignobles ; puis, en 1982, les parents Giancarlo et Marisa, sentant le potentiel de ces magnifiques collines, ont commencé l'activité viticole, élargissant au fil du temps la zone plantée de nouvelles plantes. Cristina a grandi entre Alba et les Langhe et a décidé de suivre sa passion pour l'agriculture en s'inscrivant à l'école d'agriculture. Après ses années universitaires, il retourne dans le village bien-aimé de Sorano où il retrouve son ami d'enfance : c'est précisément alors que commence leur rêve. Ainsi, après quelques années, Paolo et Cristina se sont installés définitivement "en tà cuntrà" où est née la ferme La Contrada di Sorano