DOLCETTO D'ALBA DOC "TRIPLE A" 2024 - CASCINA FONTANA
Abbinamenti, Il Dolcetto d'Alba può essere anche bevuto fresco durante i mesi estivi ed è ideale per accompagnare piatti di salumi ed antipasti, così come semplici preparazioni a base di pasta, carne o verdure crude.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Dolcetto D'Alba DOC
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con profumi netti e invitanti di ciliegia croccante, mora e prugna fresca, seguiti da leggere sfumature floreali, note di mandorla amara e un accenno speziato che ne arricchisce il profilo. Il sorso è immediato e dinamico: corpo medio, tannini fini e ben integrati, acidità viva che dona slancio e una chiusura asciutta e pulita, tipica del Dolcetto più autentico.
CURIOSITÁ:
Il Dolcetto d’Alba DOC “Triple A” 2024 di Cascina Fontana è un’espressione sincera e territoriale di uno dei vitigni più identitari delle Langhe, interpretato secondo la filosofia artigianale e rispettosa della natura che contraddistingue l’azienda. Proveniente da vigneti coltivati senza l’uso di chimica di sintesi, nasce da uve raccolte a piena maturità per preservare freschezza, equilibrio e bevibilità. È un vino schietto, conviviale e profondamente gastronomico, pensato per la tavola quotidiana ma capace di sorprendere per precisione ed equilibrio.
Cascina Fontana +
La ferme Cascina Fontana est située au cœur de la région de Barolo, à Perno, une petite fraction de la municipalité de Monforte d'Alba, à environ 15 kilomètres de la ville d'Alba. La famille Fontana revendique une tradition pour la culture de la vigne et la production de vin, qui dure maintenant depuis six générations.
Aujourd'hui, Mario Fontana, s'appuyant sur un groupe de travail interne à l'entreprise, perpétue cette tradition, en supervisant l'ensemble du cycle de production, de la vigne à l'élaboration du vin, en s'occupant du travail en cave de manière soignée et méticuleuse.
Mario et Luisa Fontana sont les propriétaires de 5 hectares de vignes, dédiées à la culture des cépages classiques des Langhe : Nebbiolo, Dolcetto et Barbera. Les vignobles sont situés dans certaines des meilleures zones de production des communes de Castiglione Falletto (vignoble Valletti/cru Mariondino, vignoble Villero/cru Villero et vignoble del Pozzo), La Morra (vignoble Gallinotto/cru Giachini) et Sinio (vignoble Castle) .
Cascina Fontana est une ferme qui produit de manière traditionnelle, en respectant et en suivant la culture, les traditions et l'histoire des Langhe.
"Mes ancêtres ont cultivé ces terres avant moi et, grâce à leur travail, je suis aujourd'hui en mesure de produire ces vins."