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DIEGO PRESSENDA
DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC 2022 - DIEGO PRESSENDA
abbinamenti È perfetto con primi piatti e paste ricche, ma anche con carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura. Il suo carattere deciso lo rende ideale anche con piatti gustosi e saporiti.
alcol 14%
annata 2022
denominazione Dolcetto d'Alba Superiore DOC
filosofia Sostenibile
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Di un rosso rubino pieno e intenso, questo Dolcetto si apre con profumi fragranti di more mature, arricchiti da delicate note da pasticceria e accenni sottili di fumo, tostatura e frutta secca. Al sorso rivela una struttura marcata, con tannini delicati e un’acidità ben sostenuta che guida il vino fino a un finale persistente e avvolgente.
CURIOSITÁ:
Questo Dolcetto nasce dai vigneti situati sulle parti più alte di due colline, esposte a sud-est, in suoli magri e chiari, prevalentemente calcarei. Il termine “Superiore” viene attribuito quando il vino raggiunge almeno un anno di invecchiamento. La vinificazione segue un metodo tradizionale con contatto sulle bucce per circa 6 giorni. L’affinamento avviene principalmente in vasche di acciaio inox per circa 5 mesi, mentre circa il 20 % del vino resta in barriques di secondo passaggio per circa 10 mesi, conferendo struttura e complessità.
La cantina Diego Pressenda nasce nel cuore delle Langhe, a Monforte d’Alba, in un paesaggio che unisce armoniosamente vigneti, boschi e colline. È una realtà familiare giovane e dinamica, guidata da un profondo rispetto per la natura e da un forte legame con il territorio. L’azienda si distingue per la coltivazione biologica delle vigne, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla cura del suolo, che rappresenta l’essenza e la ricchezza di ogni vino. La filosofia di Diego Pressenda è quella di accompagnare la vigna nel suo ciclo vitale, preservando la tipicità di ogni varietà e interpretando al meglio l’anima delle Langhe. I vini prodotti raccontano la freschezza e l’eleganza del Nebbiolo, la vivacità della Barbera e la delicatezza del Dolcetto, insieme ad altre etichette che esprimono la complessità e la varietà di questo territorio unico. Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro fatto di passione, dedizione e continua ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina è anche un luogo di accoglienza: grazie all’agriturismo e al ristorante, è possibile vivere un’esperienza completa, fatta di degustazioni, ospitalità e cucina legata alla tradizione piemontese, immersi in un contesto paesaggistico di straordinaria bellezza.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .