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MONTRUBÍ
DURONA BLANCO VEGAN 2020 - MONTRUBÍ
abbinamenti Ideale con pesce bianco, asparagi bianchi, insalate verdi fresche, carne di granchio, avocado.
alcol 11%
annata 2020
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Parellada 100%
NOTES SENSORIELLES :
Nez élégant et subtil avec un léger sous-bois et un peu floral. En bouche, il est soyeux, avec un agréable contraste minéral. Vin d'une grande personnalité et d'une pureté variétale marquée. Un vin à la personnalité unique.
C URIOSITES :
Macération courte sur les peaux et fermentation en acier inoxydable. Elevage en amphores d'argile artisanales au contact de leurs lies fines pendant 4/6 mois, ce qui nous offre une interaction intéressante du vin avec l'oxygène et une pureté variétale maximale.
Le processus de production méticuleux commence par une sélection exhaustive des meilleurs raisins du domaine de 300 hectares de la cave, situé entre 500 et 800 mètres d'altitude et planté principalement de variétés indigènes telles que Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada et, surtout, Sumoll. MontRubí a été l'un des principaux défenseurs du Sumoll, une variété traditionnelle du Penedès en voie d'extinction. Sous la direction de Josep Queralt, cœur et âme de la bodega et admirateur passionné de la région - il a grandi à côté de la cave -, l'entreprise a été pionnière dans la production de vins rouges Sumoll. Le succès de Gaintus (100% Sumoll) a contribué de manière décisive à la résurgence de cette variété. Dans le village de L'Avellà, où se trouve MontRubí, se trouvent la cave, le Boutique Hotel Casa Gran 1771 et la Villa, une œuvre architecturale de la fin du XIXe siècle entièrement restaurée, avec différents espaces extérieurs et intérieurs, préparés pour la célébration de événements. La cave dispose de son propre espace gastronomique, avec un Bar à Vins et un Restaurant où des expériences œnogastronomiques sont proposées.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .