Erbaluce di Caluso DOCG "Mulinè" 2013 - DOMAINE ROLETTO
Abbinamenti, Ideale con antipasti di pesce, crostacei, frutti di mare, carpacci, tartare, risotti alle erbe, verdure di stagione, formaggi freschi e piatti della cucina piemontese come la trota di montagna. Si abbina perfettamente anche a sushi, sashimi e preparazioni vegetariane.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Erbaluce di Caluso DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Erbaluce 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille intense, le nez est fruité (melon, ananas, fruits mûrs à pulpe jaune), balsamique (menthol). Le goût est corsé, chaud, doux, frais et persistant.
CURIOSITÉ:
Erbaluce produit des vins blancs racés, filigranes, minéraux, d'une élégance indéniable, comme en témoigne le "Mulinè" élevé en cuve inox pendant 12 mois. Dans les parfums herbes, fruits jaunes, notes de pierre, en bouche si frais et jeune qu'on a du mal à croire le millésime. Alpine-froid à la fin, mais délicatement fondu avec un ton salé-minéral.Favaro +
Per lungo tempo confinato in un ambito di diffusione poco più che locale, l’Erbaluce sta ritrovando pian piano entusiasmo e attenzione. E buona parte del merito va sicuramente attribuito al lavoro di Benito e Camillo Favaro, e alla brillante sequenza di notevoli riuscite firmate nell’ultimo decennio. Complessità teutonica, delicatezza calusiese, i bianchi de Le Chiusure restituiscono fedelmente i caratteri dei circa tre ettari abbarbicati sulla Serra di Piverone.” – Guida Gambero Rosso 2017