ERBALUCE DI CALUSO DOCG SPUMANTE METHOD CLASSIC MILLESIMATO 2013 - ROLETTO ESTATE
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza crudi di pesce, crostacei, risotti delicati, formaggi freschi e piatti a base di verdure.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Erbaluce di Caluso DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Erbaluce 100%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille brillant aux reflets moutarde et mousse abondante, une nette sensation de rose séchée et de biscuit se dégage des arômes. La bouche revient avec des notes de fleurs séchées et de cerises vertes, le carbonique « croque » et la finale est dominée par des notes biscuitées extrêmement fines. Aucune lourdeur, aucun soulignement.
CURIOSITÉ:
Aux portes de la commune de Cuceglio, petit village perché parmi les vertes collines du nord du Piémont, Tenuta Roletto est née en 1871. Ces terres ont donné naissance à notre histoire, nos vignobles, nos vins : Erbaluce, une vigne ancienne et indigène qui, grâce à sa ductilité, s'exprime mieux non seulement comme vin tranquille mais aussi comme passito et vin mousseux, obtenant d'excellents résultats .
Ferrando +
La famiglia Ferrando opera nel mondo del vino da ben cinque generazioni.
L'azienda infatti è stata fondata nel 1890 da Giuseppe Ferrando, giunto ad Ivrea da Acqui con l'intento di introdurre i vini piemontesi in Valle d'Aosta. Con il figlio Luigi l'attività intraprese il vero e proprio sviluppo. All'epoca l'azienda aveva sede nell'ex convento di San Bernardino a Ivrea, sottostante l'abitazione dell'ing. Camillo Olivetti.
A partire dal 1957 Giuseppe Ferrando, nipote del fondatore, iniziò la produzione di uno dei vini più rari ricavati dal vitigno Nebbiolo: il Carema. Nell'omonimo comune a ridosso della Valle d'Aosta, nel 1964 la famiglia realizzò una cantina per la produzione e l'invecchiamento di questo nobile Barolo di montagna ( dal 1967 DOC). Da allora l'attività è seguita con grande passione e impegno da Roberto Ferrando, attuale titolare, subentrato a papà Luigi, che con continuità alimenta lo slancio creativo, filo conduttore delle scelte aziendali.
Oltre al Carema, fiore all'occhiello dei Ferrando, con gli anni l'impegno produttivo si è esteso all'intera gamma dei vini canavesani: Erbaluce di Caluso, Caluso Passito, Spumante metodo classico, Canavese rosso, Canavese bianco, Solativo Vendemmia tardiva. In particolare, con la produzione razionale e moderna di quest'ultimo, l'azienda ha contribuito ad elevare l'Erbaluce al rango dei migliori bianchi d'Italia.