ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO DOCG 2021 - TERRE DEL CREARIO
ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO DOCG 2021 - TERRE DEL CREARIO
TERRE DEL CREARIO

ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO DOCG 2021 - TERRE DEL CREARIO

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Abbinamenti, La freschezza e la sapidità dell’Erbaluce rendono questo Metodo Classico estremamente versatile a tavola. È ideale con fritti di pesce e di terra, crostacei, molluschi e antipasti di mare, ma accompagna molto bene anche risotti alle verdure, primi piatti di pesce e zuppe saporite. La struttura permette di spingersi verso pesci al forno, trota e salmerino, oltre a salumi e formaggi di media stagionatura. Molto interessante con una frittura piemontese o con un risotto agli asparagi, dove acidità e perlage riescono a pulire efficacemente il palato.
Alcol, 12%
Annata, 2021
Denominazione, Erbaluce di Caluso Spumante DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Erbaluce 100%

NOTES SENSORIELLES :

Couleur, rose tendre aux nuances cuivrées. Intense, frais au nez, avec une bonne expression des fruits rouges comme la framboise et la groseille et des notes florales qui rappellent la violette. En bouche, la minéralité et la fraîcheur sont bien accentuées et, associées au caractère et à la structure donnés par le cépage, elles procurent un grand plaisir à boire.

CURIOSITÉ:

Obtenu à partir de la vigne 100% Nebbiolo provenant de vignobles avec une excellente exposition, idéal pour obtenir un produit capable de se comparer aux meilleurs rosés italiens.
Terre Del Creario

L' entreprise Terre del Creario renaît en 2000 avec la volonté de restaurer l' activité viticole exercée depuis les années 1920 par nos grands-parents et abandonnée au tournant des années 1970 en raison du manque de perspectives humaines et économiques dans la culture de la vigne dans la région. du ' Haut Canavese . Sur ces collines, nos ancêtres ont cultivé la vigne avec engagement, avec difficultés et soucis, mais avec une grande simplicité et un grand respect de la terre.

Le Canavese est un véritable corridor entre le Piémont et la Vallée d'Aoste, offrant une richesse de milieux naturels, des plaines aux Alpes, en passant par les vallons, les collines morainiques et les lacs, caractérisés par des microclimats qui ont permis, depuis l'époque romaine, la culture de vignes. Depuis 1804, le cadastre français montre la grande majorité de la zone de production cultivée en vignes pour la région de Valperga. La production est concentrée dans deux zones territoriales aux microclimats différents : l'une dans une zone vallonnée et l'autre dans une zone plate.